E. Guigal : Ex Voto 2020
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Ermitage Ex-Voto 2020 von E. Guigal
Degustation
Farbe
Die Farbe besticht durch ihre dunkle, intensive Tiefe und zeugt von der aussergewöhnlichen Konzentration dieses Jahrgangs.
Nase
Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Noten schwarzer Früchte stehen im Vordergrund, begleitet von Nuancen von Leder, Lakritz und orientalischen Gewürzen, die das Bouquet bereichern.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine kraftvolle, strukturierte Architektur. Die reichhaltigen Tannine verleihen eine schöne Substanz und tragen einen konzentrierten, lang anhaltenden Ausdruck, der das aussergewöhnliche Lagerpotenzial dieser Cuvée unterstreicht.
Weinpairing
Dieser aussergewöhnliche Wein begleitet edle rote Fleischgerichte und Wild in hervorragender Weise. Er harmoniert ebenso mit Zubereitungen auf Basis von Lamm oder geschmortem Rind sowie mit Gerichten, die von milden Gewürzen und Wildpilzen akzentuiert werden.
Service und Lagerung
Der Ermitage Ex-Voto 2020 ist ein aussergewöhnlicher Lagerwein, der einige Jahre Geduld verdient, bevor er unter optimalen Bedingungen verkostet wird.
Ein herausragender Ermitage aus den renommiertesten Terroirs des Rhônetals
Das Weingut
Das 1946 von Étienne Guigal in Ampuis gegründete Haus E. Guigal verkörpert drei Generationen Exzellenz im Rhônetal. Heute von Philippe Guigal an der Seite seines Vaters Marcel geleitet, erstreckt sich das Weingut über mehr als fünfundsiebzig Hektar und gilt als unverzichtbare Referenz. Weltweit anerkannt für seine prestigeträchtigen Cuvées und sein Engagement für kompromisslose Qualität, hat das Haus die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale Stufe drei erhalten. E. Guigal verfügt seit 2003 zudem über eine eigene handwerkliche Küferei und beherrscht damit jeden Schritt der Herstellung seiner aussergewöhnlichen Weine.
Der Weinberg
Der Ermitage Ex-Voto stammt aus vier aussergewöhnlichen Parzellen am Hermitage-Hügel: Les Bessards, Les Greffieux, L'Ermite und Les Murets. Diese zu den renommiertesten der Appellation zählenden granitischen Terroirs profitieren von optimalen Expositionen und unterschiedlichen Bodenprofilen. Jede Lage bringt ihre eigenen Eigenschaften in die finale Assemblage ein und schafft so einen einzigartigen Ausdruck dieses legendären Terroirs. Der vollständig nach Süden ausgerichtete, aus Granit bestehende Hermitage-Hügel bietet ideale Bedingungen für die Entfaltung der Syrah.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ein von Wärme und Trockenheit geprägtes Jahr im nördlichen Rhônetal aus. Ein milderer Winter als üblich führte zu einem frühen Austrieb und verschob den Weinbaukalender um mehrere Wochen nach vorne. Trotz begrenzter Niederschläge im Frühling und Sommer verlief die Reifung während der gesamten Saison regelmässig und homogen. Diese stetige Entwicklung ohne extreme Hitzespitzen ermöglichte es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische.
Vinifikation und Ausbau
Der Ermitage Ex-Voto 2020 wird nur in Jahrgängen erzeugt, die als aussergewöhnlich eingestuft werden – ganz im Sinne der Philosophie des Hauses Guigal, das Qualität über jede kommerzielle Erwägung stellt. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit einer strengen Selektion der besten Trauben. Anschliessend reift der Wein vierzig Monate in neuen Eichenfässern – eine bemerkenswert lange Dauer, die eine perfekte Integration des Holzes und die Entwicklung einer aussergewöhnlichen aromatischen Komplexität ermöglicht. Dieser geduldige Ansatz spiegelt das Engagement des Hauses für absolute Exzellenz wider.
Rebsorte
100 % Syrah
