Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo : Brunello di Montalcino 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brunello di Montalcino 2020 von Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen, intensiven Rubinrotton mit leicht granatroten Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten reifer roter und schwarzer Früchte (Himbeere, rote Johannisbeere, Heidelbeere), begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und Wildrose. Mit zunehmender Belüftung treten würzige Aromen von Zimt, Pfeffer und Nelke hervor, veredelt durch Anklänge von Leder, Teeblatt und feine balsamische Noten.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Brunello di Montalcino 2020 durch seine Eleganz und seine raffinierte Struktur. Die Tannine zeigen sich edel und seidig und umhüllen den Gaumen mit sanfter Textur. Die Mineralität bringt Frische und Klarheit, während sich der grosszügige Körper und eine angenehme Wärme harmonisch ausbalancieren. Das lange, anhaltende Finale hinterlässt einen fruchtigen Eindruck, der von einem feinen Tanningerüst getragen wird.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino 2020 begleitet hervorragend gebratenes rotes Fleisch und geschmortes Wild. Er passt perfekt zu Brasato di Manzo, einem Wildschweinragout oder Perlhuhn in Sauce. Auch frische Pasta mit gehaltvollen Saucen, wie Pappardelle mit Hasenragout oder Pici mit Wurst und Pilzen, sind ausgezeichnete Begleiter. Gereifte Käsesorten, insbesondere toskanischer Pecorino, unterstreichen den Ausdruck dieses Weins.

Service und Lagerung

Dieser Brunello di Montalcino 2020 wird idealerweise bei 16 bis 18 °C genossen. Dank seiner Struktur und Ausgewogenheit kann sich dieser Wein unter optimalen Bedingungen über mehrere Jahrzehnte lagern und vorteilhaft weiterentwickeln. Ein optimales Trinkfenster eröffnet sich etwa von 2025 bis 2027, auch wenn der Wein darüber hinaus weiter an Qualität gewinnt.

Ein aussergewöhnlicher Brunello di Montalcino aus einem privilegierten Terroir der Toskana

Das Weingut

Die 1989 von der Familie Frescobaldi erworbene Tenuta Castelgiocondo zählt zu den historischen Gütern, die Anfang des 19. Jahrhunderts zur Etablierung der Appellation Brunello di Montalcino beigetragen haben. Dieses 815 Hektar grosse Anwesen, davon 235 Hektar Rebfläche, liegt südwestlich von Montalcino in einer aussergewöhnlichen Lage zwischen 300 und 450 Metern Höhe. Heute von Lamberto und Tiziana Frescobaldi geführt – Vertreter der dreissigsten Generation dieser florentinischen Familie, deren Weinbauaktivität seit 1308 dokumentiert ist – verkörpert Castelgiocondo territoriale Exzellenz und das Engagement für Nachhaltigkeit. Das Weingut ist seit 2015 biologisch zertifiziert.

Der Weinberg

Der Weinberg des Brunello di Montalcino erstreckt sich über Parzellen mit optimaler Süd- und Südwestexposition. Die Böden weisen eine bemerkenswerte geologische Vielfalt auf und bestehen aus Galestro, Ton, Mergel, pliozänen Sanden und Kalkstein. Dieses Mosaik gut drainierender Terroirs ermöglicht es dem Sangiovese, seine ganze Komplexität auszudrücken. Die Reben, mit einer Dichte von 5'500 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt, werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus und des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, was Biodiversität und den Respekt vor der Umwelt fördert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 erwies sich für Montalcino als aussergewöhnlich. Nach einem relativ trockenen Winter, der die Wasservorräte wieder aufgefüllt hatte, begann der Austrieb Ende März, und die Blüte verlief unter idealen Bedingungen in der zweiten Maihälfte – mit warmen, trockenen und leicht windigen Tagen. Der Sommer brachte von Juni bis August hohe Temperaturen, doch die aufgebauten Wasservorräte ermöglichten es den Reben, diese Phase ohne Stress zu überstehen. Der bemerkenswerte Niederschlagsmangel während der Anfang Oktober erfolgten Lese begünstigte eine Ernte von Trauben mit perfekter phenolischer Reife und einer aussergewöhnlichen chemischen Struktur.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Brunello di Montalcino 2020 erfolgt ausschliesslich von Hand, mit einer doppelten Selektion der Trauben im Weinberg und anschliessend am Sortiertisch. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigen Remontagen, um die Extraktion aromatischer und phenolischer Bestandteile zu fördern. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich. Der Ausbau erstreckt sich über 48 Monate, aufgeteilt in 24 Monate in grossen Fässern aus slawonischer Eiche und 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Nach der Assemblage profitiert dieser Wein aus der Toskana von einer zusätzlichen Flaschenreife von 4 Monaten, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

Sangiovese (100 %)