La Bastide Blanche : Bandol 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bandol 2025 Rosé von La Bastide Blanche

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen eleganten Lachsfarbton, veredelt durch feine Nuancen von Pomelo.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich komplex und vereint Zitrus- und Zitronatzitronennoten mit würzigen Anklängen von Sichuanpfeffer, abgerundet durch eine zarte florale Note, die an Pfingstrose erinnert.

Gaumen
Vollmundig und mit bemerkenswerter Balance überzeugt der Gaumen durch zugleich präzise und feine Tannine. Der Abgang zieht sich elegant mit subtil würzigen Noten in die Länge.

Weinpairing

Dieser gastronomische Rosé passt hervorragend zu gegrilltem Meeresfisch wie Dorade oder Wolfsbarsch sowie zu Krustentieren. Ebenso harmoniert er perfekt mit einer Bouillabaisse, weissem Fleisch wie einem mit Kräutern der Provence gebratenen Poulet, gegrilltem Gemüse oder auch Ziegenkäse.

Der authentische Ausdruck eines grossen Terroirs von Bandol

Das Weingut

Im Südosten Frankreichs gelegen, wurde La Bastide Blanche 1972 von Baptistin Bronzo und seinen Söhnen gegründet. Dieses provenzalische Weingut hat sich dank eines konsequenten Strebens nach Exzellenz rasch als feste Grösse etabliert. Heute wird das Gut von Nicolas und Julien Bronzo geführt, die das Familienerbe mit Leidenschaft fortführen. Mit einer Rebfläche von rund 45 Hektar zeichnet sich das Weingut durch sein starkes Engagement für die Umwelt aus, das durch eine Zertifizierung in biodynamischer Landwirtschaft belegt wird und die ganze Komplexität seiner Terroirs zum Ausdruck bringt.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Bandol stammen aus den besten Parzellen des Weinguts auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Kiesanteilen, die für eine optimale natürliche Drainage sorgen. Am Fuss der Sainte-Baume-Kette und nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt gelegen, profitieren die im Durchschnitt 30 bis 38 Jahre alten Reben von einem kühlenden Mikroklima. Der Weinberg wird ohne Bewässerung und unter strikter Einhaltung der Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, einschliesslich einer Grünlese zur natürlichen Ertragsregulierung.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Bandol 2025 beginnt mit einer Handlese, gefolgt von zwei sorgfältigen Sortierungen. Die Beeren werden direkt gepresst. Cinsault und Grenache profitieren von einer Maischestandzeit, während Mourvèdre eine vollständige malolaktische Gärung durch indigene Hefen durchläuft. Die Kellerarbeit erfolgt mittels Schwerkraft. Der Ausbau findet anschliessend während vier bis zehn Monaten in inerten Tanks statt, wodurch die Reinheit der Aromen bewahrt wird.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Mourvèdre (69 %), Cinsault (26 %) und Grenache (5 %).