La Bastide Blanche : Cuvée Fontanéou 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zur La Bastide Blanche 2022

Verkostung

Robe
Eine strahlende violette Farbe zeigt sich und zeugt von großer Tiefe und einer sorgfältig kontrollierten Extraktion.

Nase
Von großer Intensität offenbart das Bouquet tiefe Aromen von schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume. Beim Belüften entfalten sich feine Noten von Süßholz und Gewürzen, die eine krautige Dimension und schöne Komplexität verleihen.

Gaumen
Sowohl frisch als auch konzentriert bietet der Gaumen eine bemerkenswerte Balance. Er stützt sich auf raffinierte und strukturierte Tannine und entfaltet sich zu einem eleganten Abgang, der von zarten blumigen und würzigen Nuancen geprägt ist.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräuterröstetem Geflügel, Federwild oder Rindfleischgerichten mit Aromaten. Ebenso veredelt er vegetarische Gerichte wie geröstetes Wurzelgemüse oder mediterrane Spezialitäten wie Ratatouille oder gegrillte Auberginen.

Service und Lagerung
Um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen Wein vor dem Servieren zu belüften oder zu dekantieren. Mit seiner soliden Struktur verfügt er über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14,5 % auf.

Die Eleganz und Komplexität eines großen Rotweins aus Bandol

Der Produzent
1972 von Baptistin Bronzo gegründet, ist La Bastide Blanche eine wichtige Referenz im Südosten Frankreichs. Ursprünglich mit rund zehn Hektar ausgestattet, erstreckt sich das Weingut heute auf 45 Hektar, verteilt auf vier außergewöhnliche Terroirs. Getragen von einem tiefen Respekt für die Umwelt, ist das Weingut seit 2012 biologisch und seit 2020 biodynamisch zertifiziert. Heute leitet die dritte Generation, vertreten durch Nicolas und Julien Bronzo, das Weingut mit Leidenschaft und führt eine Philosophie fort, die auf niedrigen Erträgen und makelloser Qualität basiert.

Der Weinberg
Dieses Terroir der Appellation Bandol liegt an den Ausläufern des Massif de la Sainte-Baume, nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt, und profitiert von einem idealen Mikroklima. Die Reben gedeihen auf Böden aus Kalksteinschutt und porösem Gestein, die eine tiefe Verwurzelung fördern. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit einer ausschließlich manuellen Lese in mehreren Durchgängen, um eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 war geprägt von einem warmen und relativ trockenen Klima. Diese milden Witterungsbedingungen ermöglichten den Trauben, eine ausgezeichnete Reife zu erreichen, während die für ein perfektes Gleichgewicht notwendige Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer schonenden Entrappung werden die Beeren in Edelstahltanks überführt. Die Gärung dauert 25 Tage und erfolgt mithilfe indigener Hefen, begleitet von regelmäßigen Pigeages. Die malolaktische Gärung findet anschließend in großen Holzfässern statt. Abschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, die zu 25 % aus neuem und zu 75 % aus gebrauchtem Holz bestehen, um den reinen Ausdruck von Frucht und Terroir zu bewahren.

Rebsorten
Mourvèdre (83 %), Grenache (10 %), Cinsault (5 %) und Syrah (2 %).