Louis Jadot : Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart eine strahlend gelbe Farbe, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit einer schönen fruchtigen Ausdruckskraft, ergänzt durch subtile würzige Nuancen und eine überaus elegante Holznote.

Gaumen
Dieser trockene Weißwein bietet einen frischen Auftakt, der sich zu einer geschmeidigen, runden und harmonischen Struktur entwickelt. Das Gleichgewicht zwischen der Lebendigkeit der Frucht und der Feinheit des Ausbaus verleiht dem Ganzen eine überaus angenehme Textur.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Weißfisch, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder auch Geflügel in Rahmsauce. Ebenso begleitet er ausgezeichnet Hartkäse aus erhitztem Bruch wie Comté sowie junge Ziegenkäse. Er lässt sich auch bestens als Aperitif zu Meeresterrinen genießen.

Service und Lagerung

Um den Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Bereits in jungen Jahren zugänglich, kann er schon jetzt verkostet oder bis etwa 2029 im Keller gelagert werden.

Die Eleganz und Frische eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Die 1859 im Herzen von Beaune gegründete Maison Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Heute im Besitz der Familie Kopf und geleitet von Pierre-Henri Gagey, strahlt sie weltweit aus und bewahrt zugleich eine tiefe lokale Verwurzelung. Mit einem weitläufigen Rebbestand, der sich über die schönsten Appellationen der Region erstreckt, zeichnet sich das Weingut durch sein starkes Umweltengagement und den Besitz einer eigenen Küferei aus. Tradition und internationale Offenheit vereinend, erzeugt es authentische Weine, die die Vielfalt und den Reichtum der burgundischen Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée aus Bourgogne bestimmten Trauben stammen hauptsächlich aus zwei Terroirs, die für die Qualität ihrer Weißweine bekannt sind: die Côte Chalonnaise, die Lebendigkeit und Frische beisteuert, und das Mâconnais, das für großzügige und reife Beeren geschätzt wird.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 erfolgt in einem speziell dafür vorgesehenen Kellerbereich in Givry. Nach einer traditionellen Vinifikation profitiert der Wein von einem acht- bis zehnmonatigen Ausbau. Dieser findet zum Teil in Edelstahltanks statt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, und zum Teil in Eichenfässern, die von der hauseigenen Küferei gefertigt werden, wodurch der Wein vor der finalen Assemblage eine subtile Komplexität erhält.

Rebsorte

100 % Chardonnay