Louis Jadot : Meursault 1er cru "Porusot" Dom. Louis Jadot 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Porusot" Domaine Louis Jadot 2023

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem schönen Weißton.

Nase
Bereits in seiner Jugend besonders ausdrucksstark, offenbart das Bouquet eine schöne aromatische Intensität, geprägt von Noten weißer Früchte wie Apfel und Birne, ergänzt durch feine Nuancen von Traubenfruchtfleisch.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, fülllig und großzügig, bewahrt dabei jedoch eine perfekte Balance ohne jegliche Schwere. Eine feine Säure trägt das Ganze, verleiht ihm Tiefe und lässt die Verkostung in einem schönen, langen Nachhall ausklingen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Fischen in Rahm- oder Buttersauce, wie etwa Steinbutt oder Seezunge nach Müllerin Art. Er veredelt zudem Geflügel in Sauce, beispielsweise Huhn mit Pilzen, sowie Hartkäse aus gekochtem Käsebruch wie Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 12 bis 13 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann er sich im Keller über rund zehn Jahre hinweg günstig entwickeln.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs von Meursault durch das Maison Louis Jadot

Das Weingut

Offiziell 1859 in Beaune gegründet, wobei seine winzerischen Wurzeln bis 1826 zurückreichen, ist das Maison Louis Jadot eine wahre Institution im Burgund. Zugleich Weinhandelshaus und Eigentümer, wacht es über einen weitläufigen Weinberg von 125 bis 130 Hektar, verteilt auf die schönsten Appellationen der Region. Heute im Besitz der Familie Kopf und unter der Leitung von Thomas Seiter, zeichnet sich das Weingut durch seinen äußerst respektvollen Umgang mit den Terroirs sowie sein starkes Umweltengagement aus, das durch die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale der Stufe 3 belegt wird.

Der Weinberg

Das als Premier Cru klassifizierte Climat Porusot liegt in Hanglage inmitten der Appellation Meursault. Die Reben profitieren von einer hervorragenden Exposition und einer optimalen Drainage auf tiefgründigen Böden aus Ton und Kalkstein, die auf einem felsigen Untergrund ruhen. In einem ökologischen Ansatz verankert, wird dieses Terroir seit nahezu einem Jahrzehnt nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, was die Biodiversität und den reinen Ausdruck des Ortes fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war insgesamt von warmer Witterung geprägt. Einige kühlere Phasen, begleitet von rettenden Niederschlägen, ermöglichten es den Beeren jedoch, ein schönes natürliches Gleichgewicht und die vor der Ernte unentbehrliche Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung dieses Weins beruht auf klassischen Methoden, die darauf abzielen, die Identität des Climats zu respektieren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern unter sorgfältiger Steuerung des Holzeinsatzes, um die aromatische Komplexität zu unterstreichen, ohne jemals die Reinheit der Frucht zu überdecken.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)