Louis Jadot : Meursault Village "Chevalières" Dom. Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Chevalières“ 2024 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Dieser klare, brillante Wein zeigt einen schönen blass- bis goldgelben Farbton, der in seiner Jugend von feinen grünen Reflexen durchzogen ist.

Nase
Das Bouquet zeigt sich komplex und verbindet Aromen von weißfleischigem Obst wie Apfel und Birne mit Noten frischer Zitrusfrüchte. Verführerische Anklänge von Butter, Haselnuss, Brioche und Vanille verweben sich harmonisch mit einer mineralischen Struktur, die an Kreide und Feuerstein erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und lebhaft und mündet in einen vollen Körper mit zart cremiger Textur. Die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein eine schöne Spannung, die seine Fülle ausbalanciert. Der bemerkenswert lange Abgang klingt mit mineralischen Noten, Zitrusfrüchten und Haselnuss aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein passt hervorragend zu edlen Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln oder Hummer mit Beurre blanc. Ebenso veredelt er feine Fische wie Steinbutt, helles Fleisch mit Sahne und Pilzen oder auch gereiften Käse wie einen 12 bis 18 Monate alten Comté.

Servieren und Lagerung

Dank seines hervorragenden Alterungspotenzials kann dieser Meursault Village „Chevalières“ 2024 im Keller gelagert und bis etwa 2039 genossen werden.

Ein großer Meursault aus Burgund

Das Weingut

Die 1859 von Louis Henry Denis Jadot in Beaune offiziell gegründete Maison Louis Jadot ist eine wahre Institution in Burgund. Die familiären Wurzeln im Weinbau reichen jedoch bis an den Anfang des 19. Jahrhunderts zurück. Seit 1985 im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, hat das Weingut seine ausgeprägte regionale Identität bewahrt. Heute bewirtschaftet das renommierte Haus unter der Leitung von Pierre-Henry Gagey und des technischen Direktors Frédéric Barnier ausgedehnte Rebflächen von mehreren hundert Hektar. Das weltweit anerkannte Haus zeichnet sich durch seine eigene Küferei, sein wachsendes Engagement für den ökologischen Weinbau und den Anspruch aus, jedes Terroir seine Einzigartigkeit zum Ausdruck bringen zu lassen.

Der Weinberg

Dieser Meursault stammt aus der Einzellage „Les Chevalières“, die ideal in mittlerer Hanglage auf einer Höhe zwischen 250 und 280 Metern liegt. Die über fünfzig Jahre alten Reben in reiner Ostexposition gedeihen auf kargen Kalksteinböden. Diese geologischen und topografischen Gegebenheiten bringen in Verbindung mit einer sorgfältigen und umweltschonenden Bewirtschaftung Trauben von großer Konzentration hervor, die den Weinen eine bemerkenswerte Spannung und Mineralität verleihen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst, anschließend wird der Most vorgeklärt. Die Gärung findet in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei statt, von denen etwa ein Drittel neu ist. Abschließend reift der Wein rund fünfzehn Monate lang sorgfältig auf der Feinhefe, was ihm seine volle Textur und seine aromatische Komplexität verleiht.

Rebsorte

100 % Chardonnay