M. Chapoutier : Le Pavillon 2023

Wunderschön parfümiert, mit Veilchen und saftigen schwarzen Früchten. Sehr sanfte, geschmeidige Tannine, insgesamt recht weich – für Les Bessards zugänglich. Mit seiner säuerlich-würzigen Pflaumensauce ist der Pavillon-Stil erkennbar, aber vielleicht nicht ganz so pur und elegant wie in den besten Jahrgängen; dennoch wirklich sehr gut. 15 % ganze Trauben.

Aus dem östlichen Teil von Les Bessards stammend, mit 15 % ganzen Trauben vergoren und zu zwei Dritteln in Barriques ausgebaut, davon 15 % neu, sowie zu einem Drittel in Foudres, verströmt der Ermitage Le Pavillon 2023 aus dem Glas Aromen von Veilchen, Flieder, dunklen Kirschen, Blüten und Maulbeeren. Vollmundig, dicht und konzentriert, ist er um einen tiefen Fruchtkern aufgebaut, eingerahmt von samtigen, präzisen Tanninen, und mündet in einen langen, salzigen und duftigen Abgang. Geschmeidig und harmonisch dürfte er mit weiterer Flaschenreife noch an Überschwang gewinnen. Ein tiefgründiger Wein in seiner Jugend.