Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er Cru „Clos de la Maltroie“ 2023 Pierre Girardin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem blassen Weißgelb, erhellt von subtilen grünlichen Reflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit knackigen Zitrusaromen, die an Zitrone und Limette erinnern und eng mit mineralischen Noten von Feuerstein und feuchtem Stein verbunden sind. Mit der Belüftung entfaltet sich eine zarte rauchige Nuance.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich lebhaft und frisch und führt zu einer Gaumenmitte mit seidiger, füllig wirkender Textur. Das Gleichgewicht zwischen Fülle und Säure unterstreicht zitrusartige und mineralische Aromen, angereichert mit Nuancen von weißen Früchten und Blüten. Das lange, anhaltende Finale offenbart leichte Noten von gerösteter Haselnuss und getoastete Nuancen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit rohen oder nur leicht gegarten Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln. Er begleitet ebenso Weißfische oder fette Fische, zartes Geflügel mit Kräutern, Gerichte mit leichter Sahnesauce sowie frischen oder wenig gereiften Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses Chassagne-Montrachet 1er Cru „Clos de la Maltroie“ 2023 wird in seiner Jugend eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C empfohlen, beziehungsweise zwischen 14 und 16 °C nach einigen Jahren der Reifung. Eine leichte einstündige Karaffierung ist möglich. Dieser Wein kann schon heute genossen werden, wird sich aber bis etwa 2033 weiterentwickeln.

Der mineralische und kristallklare Ausdruck eines Premier Cru aus Chassagne-Montrachet

Der Produzent

Das 2016 in Meursault, im Herzen des Burgunds in Frankreich, gegründete Weingut Pierre Girardin hat sich schnell durch seinen zeitgenössischen Ansatz hervorgetan. Als Vertreter der dreizehnten Generation einer Winzerfamilie begann der heutige Besitzer Pierre-Vincent Girardin sein Projekt mit historischen Parzellen, bevor er die Rebfläche seines Weinguts auf 13 Hektar erweiterte. Das Weingut setzt auf organische und biodynamische Anbaumethoden, um die reine Identität jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Die Weine zeichnen sich durch ihre technische Präzision und ihre Fähigkeit aus, sich an die neuen klimatischen Herausforderungen anzupassen.

Der Weinberg

Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, liegt im südöstlichen Bereich der Appellation Chassagne-Montrachet. Auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern profitieren die Reben von einer Südost-Ausrichtung, die eine harmonische Reifung begünstigt. Das Terroir besteht aus Ton-Kalk-Böden mit Blöcken aus bathonischem Kalkstein, einer besonderen Geologie, die den Trauben eine ausgeprägte mineralische Identität verleiht. Der Anbau folgt Methoden, die die natürlichen Zyklen und den Mondkalender respektieren.

Weinbereitung und Ausbau

Die Herstellung des Chassagne-Montrachet 1er Cru „Clos de la Maltroie“ 2023 beruht auf einer Philosophie des minimalen Eingreifens. Die Trauben werden als ganze Trauben vergoren, um die Feinheit der Struktur zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von neun Monaten in Eichenfässern mit 456 Litern Fassungsvermögen, darunter 40 % neues Holz, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung in Edelstahltanks. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Chardonnay.