Pierre Girardin : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Les Grands Charrons" 2022 von Pierre Girardin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen goldenen Farbton, der von hell bis mittel reicht.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer ausgeprägten kreidigen Mineralität, begleitet von Aromen weißer Früchte wie weißem Pfirsich und Anjou-Birne sowie von Zitrusnoten. Blumige Akzente von Akazie und feine Nuancen gerösteter Mandeln vervollständigen dieses Bukett.

Gaumen
Der Antritt ist voluminös und großzügig. Der Mittelgaumen offenbart Schichten reifer weißer Früchte, die von einer lebhaften Säure perfekt ausgeglichen werden. Die Textur ist seidig und wird durch eine zarte Geschmeidigkeit unterstrichen. Der lange und komplexe Abgang mündet in eine anhaltende Mineralität, feine würzige Noten und sanfte Vanilletöne.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen, in Butter zubereiteten Fischsorten wie Heilbutt oder Steinbutt sowie mit gebratenen Jakobsmuscheln oder Geflügel in Sahnesauce. Er entfaltet seine ganze Klasse auch zu Gerichten mit Trüffel und gereiftem Käse wie Comté, Beaufort oder Époisses.

Servieren und Lagerung

Schon in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Meursault Village „Les Grands Charrons" 2022 über eine schöne Struktur, die ihm eine positive Entwicklung im Keller ermöglicht und ihn bis etwa 2042 genussfähig macht.

Der reine Ausdruck eines großen Terroirs aus Meursault von Pierre Girardin

Der Produzent

Das 2016 in Meursault gegründete Weingut Pierre Girardin zählt zu den aufstrebenden Figuren Burgunds. Als Vertreter der dreizehnten Generation seiner Familie gründete Pierre-Vincent Girardin, der heutige Eigentümer und Winzer, seinen Betrieb im Alter von nur achtzehn Jahren. Der Weinberg erstreckt sich heute über etwa 6,5 Hektar in Burgund, ergänzt durch Parzellen im Jura. Geleitet von einer Philosophie minimaler Eingriffe und biodynamischen Prinzipien, ist Pierre Girardin bestrebt, parzellenspezifische Cuvées von großer Präzision zu erzeugen, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs mit Reinheit ausdrücken.

Der Weinberg

Dieser Meursault stammt von einer etwa 0,85 Hektar großen Parzelle im Herzen des Dorfes, angrenzend an den Climat „Les Gouttes d'Or". Die nach Ost/Südost ausgerichteten, rund fünfundfünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden, die im unteren Bereich reich an Eisenoxid sind und im oberen Teil des Hangs kreidiger und steiniger werden. Der Weinberg wird nach schonenden Methoden bewirtschaftet, mit einer auf zwei Meter erhöhten Spalliererziehung zur Optimierung der Sonneneinstrahlung und der Gesundheit der Rebstöcke.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch eine warme Wachstumsperiode aus, die durch rettende Niederschläge Ende Juni ausgeglichen wurde. Nach einer idealen Blüte im Frühjahr ermöglichte der trockene Juli eine schöne Konzentration der Beeren. Die Regenfälle Mitte August erfrischten die Reben, gefolgt von zwei trockenen und windigen Wochen vor der Ernte, die für eine optimale Reife und einen ausgezeichneten Gesundheitszustand der Trauben sorgten.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer doppelten Selektion werden die Trauben dieses Meursault Village „Les Grands Charrons" 2022 langsam gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage, für etwa neun Monate in maßgefertigten 456-Liter-Fässern mit einem Neuholzanteil von 30 bis 50 %. Anschließend ruht der Wein fünf Monate in Edelstahltanks, bevor die Abfüllung nach dem Mondkalender erfolgt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).