Roseline Prestige 2020

L’expression aromatique et la finesse d’un vin rosé de Provence

La propriété

Le Château Sainte Roseline est un lieu chargé d'histoire. En Provence, il est idéalement situé à trente minutes de la baie de Saint-Tropez et de la Croisette de Cannes, des Gorges du Verdon ou d'Aix-en-Provence. En 1994, Bernard Teillaud reprend en mains les destinées de cette belle propriété avec pour objectif d'en faire un des fleurons de la viticulture méridionale. En 2007, sa fille Aurélie Bertin Teillaud prend la suite de son père afin d’œuvrer à la recherche d'une personnalité différente et authentique pour chacun des vins du domaine.

Le vignoble

Établi sur des sols argilo-calcaires, le vignoble du Château Sainte Roseline représente 110 hectares. Il bénéficie d’une source en profondeur permettant d’alimenter la vigne de façon maitrisée. Les 11 cépages cultivés sur le vignoble profitent ainsi de la distinction Cru Classé depuis 1995. Le vignoble est mené selon les principes de la viticulture raisonnée.

Le vin
La cuvée Roseline Prestige rosé 2020 du Château Sainte Roseline est issue d’une sélection des meilleurs cépages réalisée par l’œnologue du domaine.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés en douceur afin d’éviter l’extraction de tanins. Le débourbage est suivi de la fermentation alcoolique, à températures constantes entre 16 et 18°C. Soutirés des lies les plus grossières, les vins sont réfrigérés bloquant ainsi la fermentation malolactique et favorisant une meilleure clarification. La mise en bouteille est effectuée sous atmosphère inerte.

Assemblage

Produite en AOP Côtes de Provence, Roseline Prestige rosé 2020 du Château Sainte Roseline est élaborée à partir d’un assemblage de cinsault (50%), grenache (45%) et de syrah (5%).

Dégustation

Robe

Limpide, la robe est de couleur rose pâle saumonée.
Nez

Le nez mêle des notes fruitées (pêche jaune, agrumes) et florales (fleur de sureau, pétales de rose).
Bouche

D’une belle vivacité en attaque, la bouche dévoile une belle longueur exprimant la finesse, l’élégance et la fraîcheur des vins rosés de Provence.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Garde
Appréciable dès aujourd’hui, ce rosé de Provence peut également être conservé en cave jusqu’en 2023.

Accords mets & vin
Roseline Prestige rosé 2020 du Château Sainte Roseline pourra parfaitement accompagner un aïoli provençal, un tajine d’agneau aux pruneaux, un plateau de fruits de mer, des brochettes de poulet marinés au citron ou encore un homard grillé sauce estragon.