Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Kühl und zurückhaltend, zeigt sich derzeit noch verhalten, besitzt aber ein feines Gleichgewicht zwischen Fruchtreife und einem feinen Säurefaden. Präzise, das braucht Zeit. Samuel Billaud besitzt eine Parzelle in Chapelot und eine in Montée de Tonnerre.

Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 zeigt ein sehr beeindruckendes Bouquet mit wunderbaren, maritim beeinflussten malischen Noten, recht straff und fokussiert, eher in Richtung traditioneller, klassischer Chablis. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert mit einem saftigen, würzigen Ansatz, linear und streng, mit einem Hauch von säuerlicher Zitrone im Finale. Hervorragend.

Man wünschte sich, dass alle Grands Crus dieses Weinguts so ausgebaut würden wie dieser großartige Premier Cru. Ein kompakter, monolithischer Wein, ein Premier Cru mit dichter Struktur, frei von fruchtigen Eindrücken, der uns direkt mit seinem Muttergestein in Verbindung bringt. Ein Wein, der die Kraft seines Terroirs in den Vordergrund stellt und den man mindestens zehn Jahre im Keller vergessen sollte.