San Felice : Il Grigio Gran Selezione 2015

La richesse d’un Chianti Classico velouté et épicé

Millésime noté 96/100 par James Suckling en 2018, le Chianti Classico Grigio Gran Selezione 2015 de San Felice offre l’expérience d’un grand vin rouge de la Toscane, en Italie.

2015 restera dans les mémoires comme étant l’un des millésimes les plus chauds de ces dernières années. Les excellentes conditions climatiques de l’année ont permis de réaliser de très belles vendanges avec des raisins dotés d’une parfaite maturité phénolique.

Produit en appellation Chianti Classico DOCG, ll Grigio Gran Selezione 2015 est issu d’une sélection de vignes situées à San Felice Estate à Castelnuovo Berardenga près de Sienne. Les vignes sont implantées sur des sols de nature calcaire et des sols marneux (alberese et galestro) avec des sols graveleux en surface.

La cuvée Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 de San Felice est élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Sangiovese (80%) et complété par 20% de cépages indigènes (Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegolo et Mazzese). Ce Chianti Classico fait l’objet d’un élevage en fûts de chêne durant 24 mois (50% dans de larges foudres en chêne de Slavonie et 50% dans des fûts de 225 ou 500 litres en chêne français). Une fois mis en bouteille, le vin vieillit encore 8 mois avant d’être commercialisé.

À la dégustation, Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 de San Felice dévoile une superbe robe habillée d’un profond rouge rubis. Le bouquet offre de délicieuses fragrances de fleurs de violette mêlées à des notes épicées et de feuille de tabac séchées. Au palais, la bouche déploie une texture gourmande et délicieusement veloutée structurée par des tanins mûrs et parfaitement intégrés tout en conservant une vive acidité. Un magnifique Chianti Classico dans un très beau millésime, promis à une grande capacité de garde et qui se mariera idéalement avec les viandes grillées, gibiers ou encore fromages affinés.