Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2008
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Vigne Sibi et Paucis 2008 von Sandrone Luciano
Degustation
Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives Granatrot, veredelt von aufkommenden orangefarbenen Reflexen.
Nase
Das Bouquet präsentiert sich ätherisch und komplex und entfaltet Aromen von Konfitüre aus kleinen roten Früchten, in Kirschwasser eingelegter Kirsche und getrockneter Aprikose, begleitet von floralen Noten verwelkter Rosen. Mit zunehmender Belüftung bereichern sekundäre Nuancen von Pfeffer, Vanille, getrockneten Pilzen, Leder und weissem Trüffel die aromatische Palette.
Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Barolo mit seiner komplexen Struktur und seinem bemerkenswerten Gleichgewicht. Die alkoholische Wärme sorgt für Fülle, während eine frische Säure und samtige Tannine eine seidige Textur verleihen. Das Gesamtbild bleibt lebhaft und zeugt von schöner Jugendlichkeit.
Weinpairing
Dieser Barolo begleitet ideal geschmortes rotes Fleisch, Wild in Sauce, trüffelbasierte Gerichte sowie gereifte Käse wie Parmesan oder Pecorino.
Service und Lagerung
Le Vigne Sibi et Paucis 2008 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2045 weiterentwickeln. Ein Dekantieren von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll auszudrücken. Idealerweise zwischen 16 und 18 °C servieren.
Ein Barolo aus vier Ausnahme-Terroirs des Piemont
Das Weingut
1977 von Luciano Sandrone im Piemont gegründet, ist Sandrone Luciano ein emblematisches Barolo-Weingut, das sich heute über 27 Hektar Rebfläche erstreckt, verteilt auf Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello und den Roero. Nach dem Tod des Gründers im Jahr 2024 wird das Weingut nun von seinem Bruder Luca, seiner Tochter Barbara, seiner Ehefrau Mariuccia sowie seinen Enkelkindern Alessia und Stefano geführt. Als Pionier des modernen Barolo bereits seit den 1980er-Jahren zeichnet sich das Weingut durch seinen innovativen Ansatz beim Ausbau in Barriques und durch sein Projekt « Sibi et Paucis » aus, das bestimmte Barolo zehn zusätzliche Jahre im Keller reifen lässt.
Der Weinberg
Le Vigne ist ein Wein aus dem Piemont aus vier Parzellen, die in verschiedenen Zonen der Appellation Barolo DOCG liegen. Die Trauben stammen aus Vignane in Barolo, aus Ceretta und Conterni in Monforte d'Alba sowie aus Merli in Novello. Dieses Terroir-Mosaik verbindet Kraft, aromatische Präzision und fruchtige Fülle und bietet einen vollständigen und harmonischen Ausdruck des Nebbiolo.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2008 zeichnet sich durch einen klassischen Stil aus, der an die grossen Barolo der 1970er-Jahre erinnert. Auf einen regenreichen Frühling folgte ein stabiler Sommer, geprägt von einem langsamen und kühlen Vegetationszyklus ohne übermässige Hitze. Die Lese fand vom 11. bis 24. Oktober statt und ermöglichte die Ernte von Trauben mit optimaler Reife und grosser Frische.
Vinifikation und Ausbau
Le Vigne Sibi et Paucis 2008 wurde nach traditionellem Ansatz vinifiziert, mit spontaner Gärung durch indigene Hefen in offenen Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgten in französischen 500-Liter-Fässern. Diese Cuvée « Sibi et Paucis » profitierte nach ihrer ursprünglichen Markteinführung im September 2012 von einer zusätzlichen Flaschenreifung von 6 Jahren, unter optimalen Bedingungen im Keller des Weinguts.
Rebsorte
100 % Nebbiolo
