Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vigne Sibi et Paucis 2013 von Sandrone Luciano

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen hellen, leuchtenden Purpurton, akzentuiert von violetten Reflexen.

Nase

Das Bouquet wirkt beim Öffnen zunächst etwas zurückhaltend, typisch für die Jugend des Weins, bevor es sich mit zunehmender Belüftung nach und nach entfaltet. Dann treten Aromen von schwarzen und roten Früchten hervor, die an Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume erinnern, begleitet von Noten von Veilchen, Lakritz und Cola. Die Komplexität entwickelt sich weiter mit Nuancen von roten Blüten, Tabak, schwarzem Tee, Graphit und Mandeln.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Wein eine zugleich straffe und weit ausgreifende Struktur, getragen von einer ausgezeichneten Säure. Der Kern aus schwarzen Früchten wird von reifen, leicht zupackenden Tanninen gestützt und sorgt für eine schöne Länge. Der Abgang offenbart würzige und mineralische Noten, während die dunkle Frucht elegant nachhallt.

Weinpairing

Dieser Barolo begleitet hervorragend geschmorte rote Fleischgerichte, Wild in Sauce, Speisen mit weissen Trüffeln aus Alba sowie gereifte Käse wie Parmesan oder Pecorino.

Service und Lagerpotenzial

Der Le Vigne Sibi et Paucis 2013 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2048 weiterentwickeln. Eine Karaffierung von 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren wird empfohlen, damit sich der Wein vollständig öffnen kann. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren.

Ein aussergewöhnlicher Barolo aus dem « Sibi et Paucis »-Ansatz von Sandrone Luciano

Das Weingut

Dieses emblematische Barolo-Weingut wurde 1978 von Luciano Sandrone und seiner Ehefrau Mariuccia im Piemont gegründet und erstreckt sich heute über 27 Hektar Rebflächen, verteilt von Barolo bis Serralunga. Seit dem Tod von Luciano im Jahr 2024 wird das Gut von seiner Tochter Barbara, seinem Bruder Luca (Önologe), seiner Ehefrau Mariuccia sowie seinen Enkelkindern Alessia und Stefano geführt. Sandrone Luciano zeichnet sich durch seinen innovativen « Sibi et Paucis »-Ansatz aus, bei dem bestimmte Barolo zehn zusätzliche Jahre im Keller reifen, sowie durch die gleich grosse Aufmerksamkeit, die den drei angebauten autochthonen Rebsorten gilt: Nebbiolo, Dolcetto und Barbera.

Der Weinberg

Dieser Barolo ist eine Assemblage aus vier unterschiedlichen Parzellen, die in den prestigeträchtigsten Gemeinden der Appellation liegen. Der Weinberg Vignane in Barolo bringt aromatische Reinheit, Villero in Castiglione Falletto verleiht Präzision, Merli in Novello sorgt für fruchtige Fülle, während Baudana in Serralunga d'Alba Kraft beisteuert. Die Trauben jeder Parzelle werden separat gelesen, vinifiziert und ausgebaut, bevor sie erst bei der endgültigen Abfüllung assembliert werden.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch eine doppelte klimatische Persönlichkeit aus. Auf einen kühlen, regnerischen Frühling folgten ein warmer, trockener Sommer und Herbst. Der späte Austrieb wurde durch einen guten Fruchtansatz im Juni ausgeglichen. Die von Juli bis Oktober herrschenden stabilen Wetterbedingungen ermöglichten eine hervorragende phenolische Reife der Trauben. Die Lese fand vom 3. bis 24. Oktober statt und erlaubte die Ernte von Beeren in optimaler Reife.

Vinifikation und Ausbau

Le Vigne Sibi et Paucis 2013 profitierte von einer spontanen Gärung mit indigenen Hefen in offenen Stahltanks. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgten in französischen 500-Liter-Fässern. Diese besondere Cuvée « Sibi et Paucis » wurde nach dem ursprünglichen Release im September 2017 unter optimalen Bedingungen im Weinguts-Keller weitere sechs Jahre lang verlängert gereift.

Rebsorte

100 % Nebbiolo