Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges Village "Les Belles Croix" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges Village „Les Belles Croix" 2022 Thibault Liger-Belair

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine schöne rote Robe.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als tiefgründig und ausdrucksstark und bietet Aromen von Sauerkirsche, schwarzer Himbeere und pochierter Pflaume. Zarte Noten von Orangenschale, Erdbeere und weißem Pfeffer verschmelzen mit Anklängen von Unterholz.

Gaumen
Mit einer schönen Dichte und einer fleischigen Textur entfaltet der Gaumen eine füllige und üppige Struktur. Die Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume verbinden sich mit mineralischen Nuancen von Eisen und Erde. Die Tannine, sowohl fest als auch samtig, begleiten ein anhaltendes, dezent rustikales Finale, das durch Akzente von Mokka und indischen Gewürzen unterstrichen wird.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, wie einem Rinder-Tournedos, sowie mit Kalbsgerichten wie einem Ossobuco. Er begleitet auch perfekt geschmackvolles Geflügel wie Ente oder Gans, Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln, sowie Weichkäse mit erdigen Noten.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 13 und 16 °C zu servieren. Von einer Dekantierung wird abgeraten, um seine Frische vollständig zu bewahren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden, besitzt jedoch ein Entwicklungspotenzial, das eine Lagerung bis etwa 2035 ermöglicht.

Die Reichhaltigkeit und Tiefe eines großen Weins aus Nuits-Saint-Georges

Der Produzent

Das im Jahr 2001 gegründete Domaine Thibault Liger-Belair verkörpert die Wiederbelebung eines historischen Familienerbes in Burgund, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1720 zurückreichen. Heute steht Thibault Liger-Belair an der Spitze des Anwesens und leitet das Weingut mit einer Vision, die Traditionsbewusstsein und nachhaltige Innovationen vereint. Als überzeugter Verfechter eines naturnahen Weinbaus setzt er auf bodenschonende und umweltfreundliche Methoden. Das Weingut zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Quintessenz seiner Terroirs durch authentische, reine und äußerst präzise Weine auszudrücken.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer 0,70 Hektar großen Parzelle im südlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges, in unmittelbarer Nähe zum Cru Les Pruliers. Die 1954 gepflanzten, ausgereiften Reben gedeihen auf einem einzigartigen Terroir, eingebettet im alluvialen Schwemmkegel des Tals. Die Böden sind hier besonders tiefgründig und bestehen aus feinem, sehr organisch reichem Lehm mit einem geringen Kalkanteil und einem bemerkenswerten Vorkommen von Eisenoxid-Geröll, das man vor Ort „Chailles" nennt. Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, mit größter Sorgfalt für die Bodengesundheit.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von bedeutenden klimatischen Herausforderungen geprägt, mit besonders hohen sommerlichen Temperaturen. Diese Witterungsbedingungen begünstigten eine ausgeprägte Reife der Beeren, was eine strenge und präzise Steuerung während der Weinlese erforderlich machte, um die natürliche Frische der Früchte zu bewahren und eine übermäßige Konzentration zu vermeiden.

Vinifikation und Ausbau

Für den Nuits-Saint-Georges Village „Les Belles Croix" 2022 wird die Lese von Hand durchgeführt, wobei 50 % ganze Trauben verwendet werden. Die Gärung erstreckt sich über drei Wochen und setzt auf eine sehr sanfte, an eine Infusion erinnernde Extraktionsmethode, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von 18 Monaten in Eichenfässern, von denen 40 % neu sind und mit größter Sorgfalt nach Herkunft und Holzmaserung ausgewählt wurden.