Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saumur-Champigny „L'Echelier" 2022 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Verkostung

Robe
Von schöner Intensität zeigt der Wein eine tiefe rote Farbe.

Gaumen
Dieser Wein zeichnet sich durch eine bemerkenswerte kreidige Mineralität aus, die sich bis zu einem kristallklaren, reinen Abgang erstreckt.

Der mineralische und authentische Ausdruck eines großen Loire-Weins

Der Produzent

Das 1850 von der Familie Duveau gegründete Domaine liegt in Varrains, im Herzen des Weinbaugebiets der Loire. Seit der Übernahme im Jahr 1991 erstreckt sich Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves heute über ein Weinbaugebiet von 28 Hektar, aufgeteilt in 61 Parzellen. Als Pionier der Biodynamie seit 2004 wird das Weingut heute von Thierry Germain geleitet, der nun von seinen Kindern Louis und Jeanne unterstützt wird. Das Weingut zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit der Natur aus und fördert damit das ökologische Gleichgewicht sowie den authentischen Ausdruck seiner Terroirs.

Der Weinberg

Dieser Wein der Appellation Saumur-Champigny stammt aus dem Clos de l'Échelier, einer historischen Parzelle von 2,5 Hektar, die von 300 Jahre alten Steinmauern umgeben ist. Die Reben, die 2022 im Durchschnitt 40 Jahre alt waren, sind in einer hohen Dichte von etwa 6.500 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Das Terroir besteht aus Ton-Kalk-Böden mit einer 30 Zentimeter dicken Sandschicht über einem Kalksteinsockel aus dem oberen Turon. Die Biodiversität wird hier durch alte Kirsch- und Eichenbäume im Weinberg bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Für die Cuvée „L'Echelier" 2022 wird eine möglichst minimale Intervention bei der Vinifikation bevorzugt. Die Gärungen erfolgen mit indigenen Hefen in Betontanks oder großen Holzfässern. Es werden verlängerte Maischestandzeiten bevorzugt, um die Substanz zu extrahieren und dabei aggressive Tannine zu vermeiden. Der Ausbau erfolgt anschließend in speziell ausgewählten Gefäßen, die auf die Eigenschaften der Parzelle abgestimmt sind.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).