Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "L'Echelier" 2024 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Verkostung

Robe
Brillant und leuchtend zeigt die Robe eine schöne Klarheit, die von einer sanften und perfekt kontrollierten Extraktion zeugt.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit einer bemerkenswerten Verbindung aus Konzentration und Frische. Es verströmt intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, die subtil von einer tiefen mineralischen Note unterlegt werden, die an Kreide und Kalkstein erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist geradlinig, kraftvoll und intensiv fruchtig. Die Gaumenmitte offenbart eine dichte und elegante Substanz, getragen von einer schönen natürlichen Spannung. Das Finale, rein und klar, zieht sich lange auf edlen mineralischen Noten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel oder feinen Pilzgerichten. Ebenso begleitet er hervorragend gereifte Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Um diesen Saumur-Champigny "L'Echelier" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn nach etwa einer Stunde Belüftung bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2034 genossen werden.

Der mineralische und authentische Ausdruck eines großen Terroirs der Loire

Der Produzent

1850 von der Familie Duveau gegründet, erstreckt sich das Domaine des Roches Neuves heute über 28 Hektar im Herzen des Loire-Tals. 1991 von Thierry und Marie Germain übernommen, hat sich das Weingut dank eines anspruchsvollen und lebensrespektierenden Ansatzes im Weinbau, der biologisch und biodynamisch zertifiziert ist, als wichtige Referenz etabliert. Heute wird Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves von Thierry und Marie geleitet, zunehmend unterstützt von der neuen Generation, Louis und Jeanne, die dieses Streben nach Exzellenz und Authentizität fortführen.

Der Weinberg

In der Gemeinde Varrains innerhalb der Appellation Saumur-Champigny gelegen, profitiert der Weinberg von einem einzigartigen Mikroklima, das von der Loire und dem Wald von Fontevraud beeinflusst wird. Die Reben, gepflanzt mit einer Dichte von 6.500 Stöcken pro Hektar und aus massaler Selektion stammend, gedeihen auf Böden, die überwiegend aus kalkhaltigem Tuffstein, Lehm und Sand bestehen. Die Bodenbearbeitung wird vollständig beibehalten, mit natürlicher Begrünung und dem Einsatz von Tierzug, um die Bodenstruktur zu erhalten und die Biodiversität zu fördern.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese der Cuvée "L'Echelier" 2024 erfolgt manuell in Kisten, um die Unversehrtheit der bei voller Reife geernteten Beeren zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Entrappung erfolgt die Gärung ohne önologische Zusatzstoffe in konischen Holzbottichen. Der Ausbau erfolgt anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe. Alle diese Schritte finden in unterirdischen Kellern statt, um die gesamte Frische und aromatische Reinheit der Früchte zu bewahren.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %)