Vieux Château Certan 2021

Sehr stiltreuer, VCC, präzise gezeichnet, mit betörendem aromatischen Potential, schlank, Tannin mit Schliff, subtile Eleganz trotz der Dichte: einmalig, stilvoll, herrlich.

Ein Wein, den man nicht aus der Hand legen möchte. Nicht leicht, sondern rund und voll für 2021, mit Körper und Konzentration, der sein Gerüst gut trägt und in der Mitte einen direkten, durchdringenden Geschmacksfluss zeigt. Spannung und Frische, Biss und Grip, Anklänge von Kies und Lehm in Textur und Aroma. Saftig und geschmeidig, mit Tabak, nassen Steinen, leicht cremig und kreidig, mit roten und schwarzen Früchten. Nicht der längste in der anfänglichen Ausdruckskraft, aber mit wunderschönem Terroir-Charakter und viel Energie. Sublim.

Dieser Wein ist anmutig und zart, mit einer Klarheit und Schönheit, die Aromen von Pilzen, Rinde, Waldboden und Veilchen zeigt. Auch Kirschen und Himbeeren. Mittelkräftig, mit seidigen, ultrafeinen Tanninen, zieht er lang und geradlinig durch. Sehr knackig und voller Säurespannung, besitzt er historischen Charakter und ist dennoch modern und brillant. 77% Merlot, 20% Cabernet Franc und 3% Cabernet Sauvignon.

Wie ich während der En Primeur-Verkostungen erwähnte, wird der 2021 Vieux-Château-Certan von den Cabernet-Komponenten geprägt, die 23 % der Cuvée ausmachen. Graphit, Bleistiftspäne, Tabak und leichte kieselige Noten durchziehen die dunkle Frucht. Der Stil ist kompromisslos klassisch. Am Gaumen herrschen hervorragende Balance und Harmonie – sehr gefasst, mit einer perfekten Säurelinie. Eine Linearität, die zu VCCs Pomerol-Stil passt, und eine wunderbare, lange anhaltende Salzigkeit im Finale. Das übertrifft die Grenzen des Jahrgangs. Hervorragend.

Anwärter auf den Wein des Jahrgangs und in der Flasche sogar noch besser als im Fass: Dieses Juwel eröffnet sich mit einem Feuerwerk aus Blumen, Gewürzen, Trüffel, Tabakblättern, Kirschen, Pflaumen und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Einfluss des hohen Anteils an Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in der Cuvée. Ein Wein von Finesse, Frische, Raffinesse, Eleganz und Lebendigkeit, der Auftrieb verleiht und mit energiegeladener roter Frucht, Spannung, Präzision, Komplexität und einer sich verlängernden Länge im Abgang beeindruckt. Die Cuvée besteht aus 77% Merlot, 20% Cabernet Franc und 3% Cabernet Sauvignon. Trinken von 2026 bis 2055.

Dunkles tiefes Rubin, mit purpurnem Schimmer bis zum schmalen Rand. Dunkle Beerenaromen, sehr klar, sehr reif. Blumige Noten, Baumharz. Am Gaumen seidig und vollmundig, sanft geerdet, brüchig-körniges Tannin ohne grüne Töne, sehr dicht, dabei mild, viel Saftigkeit, große Homogenität und Länge, feine fruchtige Begleitung. Ein bei tadelloser Reife gelesener Charmeur mit Tiefe und unglaublicher Eleganz.

Geerntet zwischen dem 24. September und dem 6. Oktober, besteht der 2021 Vieux Château Certan aus 77 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 3 % Cabernet Sauvignon (gepflanzt 2012) und reifte in 65 % neuem französischem Eichenholz. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % bei einem pH-Wert von 3,65. In der Nase zeigen sich reife, dennoch knackige Schwarzkirschen, saftiger Tabak, Frühlingsblüten und ein Hauch von mineralischer Note wie zerstoßener Stein. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, mit einem reinen, seidigen, nahtlosen Mundgefühl, schönen Tanninen und der für den Jahrgang typischen, straffen Säure. Er bereitet eindeutig schon heute Freude mit seinem lebendigen, eleganten Stil und wird in kühlen Kellern dank seiner Reinheit, Balance und Säure hervorragend reifen.

Kunz Fassprobe 2022: (77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. Alkohol) Dichtes, elegantes, komplexes, frisches, burgundisches Bouquet, Himbeeren, Erdbeerblüten, Minze, Zedern, fein Schiefer, After Eight. Dichtverwobener, eleganter, frischer Gaumen mit kräftiger, feiner, frischer Frucht, vielfältiger, duftiger Aromatik, fein konzentrierter Struktur, viel feinem Tannin, sehr langer, kräftiger, explosiver Abgang mit vielen Rückaromen.

(77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. Alkohol) Dichtes, elegantes, komplexes, frisches, burgundisches Bouquet, Himbeeren, Erdbeerblüten, Minze, Zedern, fein Schiefer, After Eight. Dichtverwobener, eleganter, frischer Gaumen mit kräftiger, feiner, frischer Frucht, vielfältiger, duftiger Aromatik, fein konzentrierter Struktur, viel feinem Tannin, sehr langer, kräftiger, explosiver Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2028 - 2055

Könnerhafte Weinbereitung mit duftigen, geschwungenen Aromen, Rauch von Schießpulver und Zigarre. Ein Jahrgang, um die Aromatik zu genießen – geben Sie ihm Zeit, sich zu öffnen, denn die Struktur ist wunderbar und schmiegt sich um rote Rosen und Himbeerpüree, voller Freude. Keine Chaptalisierung, sehr leichte Schönung. 65 % neues Eichenholz, pH 3,63. Lese vom 24. September bis 6. Oktober.

Eine Cuvée aus 77 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 3 % Cabernet Sauvignon: Der 2021 Vieux Chateau Certan zeigt eine mittlere bis tiefgründige granat‑purpurne Farbe. Er springt förmlich aus dem Glas mit überschwänglichen Noten von schwarzen Kirschen, saftigen Himbeeren und frischen, knackigen Pflaumen, gefolgt von Nuancen von Flieder, zerstoßenem Gestein, Waldboden und Garrigue. Am Gaumen mittelkräftig, mit mitreißender Spannung, feinkörnigen Tanninen und wunderschön geschichteten Aromen von roten und schwarzen Beeren; der Abgang ist lang, mit vielen mineralischen und floralen Funken. Ein Feuerwerk!

Dieser Grand Vin profitiert von einer altklassischen Balance, mit schlanker Struktur, umhüllt von saftigem, pulpenreichem Fruchtaroma. In der Nase ist es ein Festival, bei dem eine unwiderstehliche mineralische und jodige Intensität unverfälscht hervortritt. Das Ganze wird von nahezu médocartigen Tanninen (23% Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) verlängert, die dem Finale Saft und Zug verleihen.

Eine konzentrierte Nase von Blumen (Kamille, Löwenzahn) und Bienenpollen, mit bucolischer Energie, als würde man die Natur in Flaschen füllen. Am Gaumen zeigt sich der Wein erneut konzentriert, diesmal auf die Frucht fokussiert, mit einer gehobenen, schlanken Art, die ihn ausrichtet und belebt, angetrieben von einer kreidigen, schieferartigen Mineralität, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Eine göttliche Textur umhüllt den Gaumen mit federleichter Eleganz.

96–98. Fassprobe. Der Wein zeigt Frische und ein feines Duftspiel, das die Struktur hervorhebt. Er besitzt eine schöne samtige Textur, die durch die Struktur des 20% Cabernet Franc in der Cuvée noch unterstrichen wird. Er ist leicht, voller Frucht und wunderbar aromatisch.