Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Les Genevrières" 2022 Vincent Girardin

Verkostung

Robe
Dieser französische Weißwein zeigt eine brillante und leuchtende blassgelbe Farbe.

Nase
Das Bouquet offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und Blüten, unterlegt mit Nuancen von exotischem Tee. Bei der Belüftung entfalten sich Noten von tropischen Früchten, gerösteten Mandeln, Marzipan und Vanille.

Gaumen
Die Verkostung offenbart eine besonders elegante Textur, die eine ausgewogene Balance zwischen Spannung und Fülle findet. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Zitrone, Limette, Steinobst, Honig und Haselnuss. Die Säure verleiht eine schöne Frische und führt zu einem langen, festen Abgang, der von einer salzigen Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Vincent Girardin harmoniert ideal mit edlen Fischen wie Steinbutt oder Seezunge in Sahnesauce sowie mit Krustentieren wie gegrilltem Hummer. Er veredelt zudem weißes Fleisch in Sauce und lässt sich wunderbar mit Weichkäse oder Blauschimmelkäse wie Brie oder Roquefort genießen.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Vincent Girardin Meursault 1er Cru „Les Genevrières" 2022 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch im Keller weiterhin günstig entwickeln und lässt sich bis etwa 2035 verkosten.

Weitere Eigenschaften

Dieser Vincent Girardin Meursault 1er Cru „Les Genevrières" weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 13 und 13,5 % sowie einen pH-Wert zwischen 3,25 und 3,35 auf, was eine schöne Bewahrung der Säure gewährleistet.

Die Fülle und die mineralische Präzision eines großen Weißweins aus dem Burgund

Das Weingut

Das 1980 von einem neunzehnjährigen jungen Winzer gegründete Haus Vincent Girardin hat sich rasch in Burgund etabliert. Das Weingut stützt sich auf einen eigenen Weinberg von 20 Hektar und ergänzt seine Bezüge durch Verträge über weitere 50 Hektar. 2012 wurde die Domäne an Jean-Pierre Nié, den Präsidenten der Compagnie des Vins d'Autrefois, übergeben. Unter der technischen Leitung von Eric Germain führt das Team eine Philosophie fort, die den Terroirs Respekt erweist, und positioniert dieses Haus damit unter den unumgänglichen Referenzen der Region.

Der Weinberg

Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, erstreckt sich der Climat, aus dem dieser Wein stammt, über etwas mehr als 16 Hektar innerhalb der Appellation Meursault. Die Reben profitieren von einer Süd- bis Südost-Ausrichtung und wachsen in einer Höhenlage zwischen 240 und 280 Metern. Die aus dem Bathonium stammenden Böden bestehen aus tonhaltigem Kalkstein, dessen Tonanteil den Trauben eine schöne Opulenz verleiht und gleichzeitig eine charakteristische Mineralität bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch einen heißen und besonders trockenen Sommer aus. Der Vegetationszyklus konnte jedoch dank ergiebiger Niederschläge im Juni bewahrt werden. Diese Regenfälle ermöglichten es den Reben, der sommerlichen Trockenheit zu widerstehen, was zu einer großzügigen Ernte und Trauben mit optimalem Gesundheitszustand sowie schöner Konzentration führte.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer strengen doppelten Selektion erfolgt die Gärung dieses Vincent Girardin Meursault 1er Cru „Les Genevrières" 2022 auf natürliche Weise mit wilden Hefen in französischen Eichenfässern. Anschließend wird eine vollständige malolaktische Gärung durchgeführt. Der Ausbau erfolgt zu etwa 50 % in neuen Fässern über acht bis zehn Monate, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und mit minimaler Filtration, unter Berücksichtigung des Mondkalenders.

Rebsorte

100 % Chardonnay