Xavier Vignon : Lirac 2021

Eigenschaften und Verkostungstipps des Lirac 2021 von Xavier Vignon

Lagerung und Serviertemperatur

Für einen optimalen Genuss bei 14°C servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2026 im Keller gelagert werden.

Ein kraftvoller und komplexer Rotwein aus dem Rhonetal

Das Weingut

Der international renommierte Önologe Xavier Vignon hat sich einen Namen gemacht, indem er mehr als 200 Weingüter begleitete und zur Entstehung einiger der größten Weine des Rhonetals, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, beitrug. 2002 beschloss er, eigene Cuvées unter dem Namen "Xavier" zu kreieren, indem er die besten Säfte aus sorgfältig ausgewählten Parzellen assemblierte. Befreit von den Zwängen des Terroirs und der Rebsorte, erzeugt Xavier Vignon Weine, die seiner Vision treu bleiben: zugänglich, zeitgemäß und mit einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis. So entstand die 100% Xavier-Kollektion.

Der Wein

Dieser Lirac-Wein von Xavier Vignon wird aus 15 Parzellen gewonnen, die auf Böden aus Rollkieseln und Ton angelegt sind.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden einer langen Maischestandzeit ohne mechanische Extraktion unterzogen. Der Vorlaufmost wird ausschließlich durch Schwerkraft gewonnen, ohne Pressung des Tresters, um die ganze Finesse zu bewahren. Der Grenache reift vollständig im Betontank, während 30 % der Syrah für 12 Monate in ungetoasteten Barriques ausgebaut werden; der Rest reift weiterhin im Betontank, um die Fruchtreinheit zu erhalten.

Assemblage

Grenache (60 %) und Syrah (40 %).