Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lieu-dit "La Viallière" 2023 Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex, geprägt von Aromen roter und schwarzer Früchte wie Brombeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Zarte blumige Noten von Veilchen verschmelzen mit subtilen würzigen Pfeffernoten und leichten rauchigen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und fleischig und bietet einen großzügigen fruchtigen Ausdruck. Die Gaumenmitte, tief und saftig, stützt sich auf feine, runde Tannine. Der Ausbau im Fass fügt sich harmonisch ein, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang von schöner Länge verlängert die Aromen schwarzer Früchte, unterlegt von einer mineralischen Textur und einer ausgewogenen Säure.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit rotem Fleisch, Wild oder aufwendigen Schmorgerichten. Der Produzent empfiehlt einen mit schwarzem Trüffel aromatisierten Lièvre à la Royale, doch dieser Wein begleitet ebenso gut eine Rinderrippe, gebratenes Lamm, Rehmedaillons oder charaktervolle gereifte Käsesorten wie den Comté.

Service und Lagerung

Der Lieu-dit "La Viallière" 2023 benötigt eine Kellerreifung von mindestens vier Jahren. Anschließend kann er bis etwa 2037 genossen werden, für Liebhaber gereifter Jahrgänge sogar darüber hinaus.

Weitere Charakteristika

Der Alkoholgehalt dieses Jahrgangs liegt zwischen 13 und 13,5 % vol.

Ein strukturierter Côte-Rôtie-Wein, der seinem Ursprungsterroir treu bleibt

Der Produzent

Das im Jahr 1920 gegründete Familiendomaine hat sich als Referenz im Rhône-Tal etabliert. Seit 1987 steht Yves Cuilleron an der Spitze des Betriebs. Unter seiner Leitung wuchs der Weinberg von 3,5 auf rund 75 Hektar. Als überzeugter Verfechter eines maßgeschneiderten Weinbaus setzt er auf Handarbeit und lehnt Standardisierung ab. Sein sorgfältiger Ansatz und sein Engagement für die Aufwertung der Rhône-Terroirs prägen die Identität seiner Weine, die Tradition und Präzision vereinen, um das Beste jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Côte-Rôtie, genauer aus dem Lieu-dit "La Viallière" in der Gemeinde Vérenay. Die Reben, die in hoher Dichte auf steilen, nach Süden ausgerichteten Hanglagen gepflanzt sind, profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung. Die an Glimmerschiefer reichen Böden verleihen der Pflanze eine geringe Vigueur, was eine tiefe Verwurzelung und eine schöne Traubenkonzentration begünstigt. Aufgrund der starken Hangneigung werden sämtliche Arbeiten im Weinberg von Hand ausgeführt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von warmen klimatischen Bedingungen geprägt. Der Vegetationszyklus profitierte während des Fruchtansatzes und der ersten Entwicklungsphasen von einer angemessenen Feuchtigkeit. Der Spätsommer und der Herbst zeigten sich warm und trocken, sodass die Beeren eine optimale phenolische Reife erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Für den Lieu-dit "La Viallière" 2023 erfolgt die Lese von Hand mit einer strengen Selektion. Die Vinifikation beginnt mit einem teilweisen Abbeeren, gefolgt von einer Gärung in offenen Bottichen mithilfe indigener Hefen. Die Mazeration dauert etwa drei Wochen und wird durch Pigeage und Remontage für eine kontrollierte Extraktion begleitet. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern. Abschließend erfährt der Wein einen 18-monatigen Ausbau in Eichenfässern, wobei neues und gebrauchtes Holz kombiniert wird.

Rebsorte

100 % Syrah.