Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lieu-dit "Les Chassis" 2024 Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe und intensive rote Farbe.

Nase
Kraftvoll und von schöner Komplexität, öffnet sich das aromatische Bukett mit dominanten Noten von Gewürzen und Lakritz. Es offenbart zudem subtile Anklänge von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, begleitet von blumigen Nuancen von Veilchen und dezent rauchigen Untertönen.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine runde und gourmandige Textur, getragen von beachtlicher Kraft. Die Tannine zeigen sich zugleich würzig und subtil, ohne jegliche Aggressivität. Das Ganze wird durch eine schöne Frische veredelt, die den Wein zu einem langen und eleganten Abgang führt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit kräftigen Fleischgerichten wie Spanferkel vom Spieß, gegrilltem Entrecôte oder geschmorter Lammkeule. Er begleitet ebenso wunderbar hochwertige Wurstplatten oder traditionelle Käsesorten wie Saint-Nectaire oder eine Tomme.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Lieu-dit "Les Chassis" 2024 bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren, wobei in seiner Jugend ein leichtes Karaffieren die Tannine geschmeidiger machen sollte. Dieser Wein wird sein volles Potenzial nach einigen Jahren Geduld entfalten und kann bis etwa 2034 im Keller aufbewahrt werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Weins aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Der 1920 von Claude Cuilleron gegründete Betrieb ist in Chavanay, im Herzen des nördlichen Rhône-Tals, angesiedelt. Seit 1987 ist Yves Cuilleron der alleinige Eigentümer und Leiter dieses französischen Familienbetriebs. Unter seiner Führung hat sich das Weingut eindrucksvoll entwickelt und ist von einer bescheidenen Fläche auf rund hundert Hektar angewachsen, verteilt auf mehrere renommierte Appellationen. Als überzeugter Verfechter eines nachhaltigen und maßgeschneiderten Weinbaus setzt der Winzer auf eine handwerkliche Vorgehensweise ohne beratenden Önologen, um Cuvées zu erzeugen, die die Identität ihrer Terroirs authentisch widerspiegeln.

Der Weinberg

Diese aus der Appellation Crozes-Hermitage stammende Cuvée entsteht aus einer Parzellenselektion südlich von Tain-l'Hermitage. Das spezifische Terroir dieser alluvialen Ebene besteht ausschließlich aus steinigen Ablagerungen aus dem Quartär. Die Böden sind reich an gerundeten Kieselsteinen, die die Besonderheit besitzen, tagsüber die Wärme der Sonne zu speichern und sie nachts an die Reben abzugeben. Das Weingut wendet umweltschonende Methoden an, mit einer vollständig manuellen Weinlese und einer strengen Ertragskontrolle durch eine hohe Pflanzdichte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Lieu-dit "Les Chassis" 2024 basiert auf traditionellen und wenig interventionistischen Methoden. Die Gärungen werden ausschließlich durch indigene Hefen ausgelöst, begleitet von manuellem Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt anschließend in Holzfässern im Alter von ein bis vier Weinen über eine Dauer von etwa 18 Monaten, wodurch die Struktur der Cuvée verfeinert wird, während der Glanz der Frucht erhalten bleibt.

Rebsorte

Syrah (100 %)