Alphonse Mellot : Les Pénitents Chardonnay 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Pénitents Chardonnay 2021 Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe

Mit einem kräftigen Gelbton und goldenen Reflexen zeugt dieser Wein von einer schönen Fruchtreife und einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Intensität, geprägt von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Nach und nach entfaltet sich ein feines Bouquet von Steinfrüchten, mit Noten von Pfirsich und Aprikose, verwoben mit Zitrusakzenten und einem subtilen Hauch von Vanille. Aromen von Golden Delicious, Birne und Zitronenzeste zeichnen ein raffiniertes Duftprofil, begleitet von einer steinigen Mineralität, die typisch für kalkreiche Terroirs ist.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner satinierten, gleichmäßigen Textur und bietet eine perfekte Balance zwischen Säure und Frucht. Der mittlere bis volle Körper enthüllt Aromen von sehr reifer Birne und Zitronenzeste, die lange am Gaumen nachhallen. Zitrusfrüchte, florale Noten und saftige Steinfrüchte zeigen sich in reiner Ausprägung, während der elegante, lange Abgang Nuancen von gesalzener Haselnuss offenbart. Die lebhafte, frische Säure prägt diesen Jahrgang und verleiht dem Gesamtbild Präzision und Energie.

Weinpairing

Dieser Chardonnay zeigt als Aperitif seine ganze Finesse und Frische. Er begleitet elegant Austern, helles Geflügel und gereifte Ziegenkäse. Seine ausgewogene Struktur und natürliche Lebendigkeit machen ihn zudem zum idealen Partner für feine, schlicht zubereitete Fische oder helles Fleisch.

Servieren und Lagerpotenzial

Les Pénitents Chardonnay 2021 kann ab sofort genossen werden und wird sich bis etwa 2028 weiterentwickeln.

Alphonse Mellot zeichnet für einen reichen und delikaten Loire-Wein verantwortlich

Das Weingut

Anfang des 19. Jahrhunderts gründet Alphonse Mellot in Sancerre das Familienweingut, das seither von Vater zu Sohn weitergeführt wird.

Bereits im 16. Jahrhundert erwähnen lokale Archive die Familie Mellot als anerkannte Winzer und Weinhändler. Der Anekdote nach hatte König Ludwig XIV. im Jahr 1698 César Mellot als weinbaulichen Berater gewählt.

Der Älteste jeder Generation trägt den Vornamen des Gründers. So pflegen Alphonse Mellot Vater und Sohn diese Weinbautradition bis heute und erzeugen hochwertige Sancerre-Weine aus einem zusammenhängenden Weinberg von über 30 Hektar.

Der Weinberg

Les Pénitents ist der einzige Chardonnay von Alphonse Mellot. Er stammt aus dem historischen Terroir der Nièvre, das heute zur IGP Côtes de la Charité gehört, 35 Kilometer südöstlich von Sancerre gelegen. Dieser Weinberg wurde einst von den Benediktinermönchen von Cluny bepflanzt und bewirtschaftet, denen Graf Étienne de Sancerre die Ländereien als Schenkung überlassen hatte. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts durch die Reblaus nahezu zerstört, wurde er ab Ende der 1980er Jahre dank mehrerer engagierter Erzeuger, darunter Alphonse Mellot, wiederbelebt. Das Oxfordium-Kalksteinterroir bildet einen Übergang zwischen dem Loiretal und der burgundischen Côte d'Or. Die entrochischen Kalkböden, auf denen die 1990 gepflanzten Reben stehen, prägen diese Geologie des Mitteljura, die die Entstehung höchst komplexer Weine begünstigt. Das Weingut besitzt eine Bio- und biodynamische Zertifizierung, ein Ansatz, der seit 1999 sehr frühzeitig übernommen wurde.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 an der Loire erweist sich als besonders vorteilhaft für diesen Chardonnay. Geprägt von einem kühleren und strukturierteren Vegetationszyklus, bringt er Weine mit unglaublicher Frische und Energie hervor. Die Weißweine zeichnen sich durch eine schöne natürliche Säure und klare Aromen aus und offenbaren bemerkenswerte Frische und Ausgewogenheit. Die klimatischen Bedingungen betonten die Spannung und Präzision der Weine und ließen äußerst präzise ausgearbeitete Cuvées entstehen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Les Pénitents Chardonnay 2021 erfolgt mit einer Kombination aus Holzfässern und Zementtanks – ein Ansatz, der kontrollierte Gärtemperaturen ermöglicht und zugleich Nuance und Komplexität verleiht. Die Reifung auf der Hefe dauert zwischen sechs und acht Monaten und schenkt Rundheit und Fülle, während die natürliche Frische des Weins bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Chardonnay