Antinori - Tenuta Tignanello : Marchese Antinori Riserva 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marchese Antinori Riserva 2023 von Antinori - Tenuta Tignanello

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bukett ist überraschend und vereint Düfte von schwarzen Kirschen, kleinen roten Beeren und Himbeergelee. Diese fruchtigen Noten verflechten sich mit floralen Anklängen von Veilchen und Ginster, ergänzt durch verführerische und würzige Nuancen von Kakao, Konditorcreme, Ingwer und Zedernholz.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine wunderbare Balance dank einer seidigen Textur, getragen von zugleich geschmeidigen und dichten Tanninen. Das besonders saftige und nachhaltige Finale hinterlässt feine Eindrücke von Puderzucker und Schokolade.

Weinpairing
Dank seiner schönen tanninreichen Struktur und seiner ausgeprägten Säure begleitet diese Cuvée reichhaltige und schmackhafte Gerichte hervorragend. Sie harmoniert ideal mit Wildgerichten wie Wildschwein, einem gebratenen Lamm, Rindfleischstücken wie einem Entrecôte oder auch toskanischen Würsten und geschmortem Kalb.

Weitere Merkmale
Dieser trockene Rotwein weist einen Alkoholgehalt zwischen 13,5 % und 14,5 % auf. Zudem verfügt er über einen Mindesttrockenextrakt von 25 g/L, gemäß den Anforderungen seiner Appellation.

Die Eleganz eines Rotweins, gekeltert im Herzen des Chianti Classico von Antinori - Tenuta Tignanello

Das Weingut
Obwohl die Weingeschichte der Familie Antinori bereits 1385 begann, entstand das spezifische Anwesen Tenuta Tignanello erst mit dessen Erwerb im Jahr 1850. Gelegen in der Toskana, rund dreißig Minuten südlich von Florenz, erstreckt sich dieses historische Weingut über 319 Hektar. Heute befindet sich das Anwesen weiterhin im Besitz der Familie Antinori, mit Albiera Antinori an der Spitze, die dieses jahrhundertealte Know-how fortführt. Weltweit anerkannt, hat sich Antinori - Tenuta Tignanello durch die Revolutionierung des italienischen Weinbaus ausgezeichnet, insbesondere durch die Kreation der ersten Super-Toskaner und die Hervorhebung des einzigartigen Ausdrucks seines Terroirs.

Der Weinberg
Die Reben gedeihen im Zentrum des Produktionsgebiets des Chianti Classico, auf sanften Hügeln, eingebettet zwischen den Tälern der Pesa und der Greve. Das Weingut widmet rund 165 Hektar dem Weinbau, gelegen in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Die Böden, aus dem Pliozän stammend, bestehen aus Mergel, Kalkgestein, Galestro und Alberese. Dieses Terroir profitiert von ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Seit 2011 stammt diese Cuvée ausschließlich aus den Trauben des berühmten, nach Südwesten ausgerichteten Weinbergs Tignanello.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 begann mit einem trockenen und kalten Winter, gefolgt von einem klassischen Austrieb. Der Zeitraum von Ende April bis Mitte Juni erwies sich als regnerisch und kühl. Der Sommer brachte anschließend ein trockenes und warmes Klima, jedoch ohne Hitzewellen. Niederschläge im August in Verbindung mit normalen Witterungsbedingungen im September und Oktober gewährleisteten eine ideale Reifung der Beeren. Die Lese fand Mitte September für den Sangiovese und Anfang Oktober für die Cabernets statt.

Vinifikation und Ausbau
Bei ihrer Ankunft im Keller wurden die für den Marchese Antinori Riserva 2023 bestimmten Trauben entrappt und behutsam gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgte etwa eine Woche lang in Edelstahltanks. Es folgte eine etwa zehntägige Mazeration, die durch sanftes Abziehen und Umpumpen rhythmisiert wurde, um Tannine und Farbe zu extrahieren und zugleich die Finesse zu bewahren. Der spontan eingeleitete malolaktische Säureabbau war noch vor Jahresende abgeschlossen. Schließlich wurde der Wein assembliert und nahezu ein Jahr lang in Barriques aus ungarischer und französischer Eiche ausgebaut, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche reifte.

Rebsorten
Dieser Wein wird überwiegend aus Sangiovese (zu mindestens 80 %) gewonnen, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.