Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Chardonnay 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Chardonnay 2024 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt eine strahlende, kristallklare goldene Farbe, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von weißen Blüten, Birne und reifer Zitrone, harmonisch verwoben mit Noten von frischer Haselnuss. Eine schöne kreidige Mineralität und subtile briochige Nuancen runden das Ganze ab.

Gaumen
Seidig und straff präsentiert sich der Gaumen mit einer perfekten Balance zwischen der Fülle weißfleischiger Früchte und einer erfrischenden Säure. Das reine und anhaltende Finale zeichnet sich durch schöne salzige Noten aus, die typisch für sein Terroir sind.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten, gegrilltem Lachs oder delikaten Weißfischen. Ebenso vorzüglich begleitet er Geflügelbraten, ein cremiges Risotto oder auch Hartkäse wie Comté.

Service und Lagerung

Um seine Frische zu genießen, kann dieser Bourgogne Chardonnay 2024 in seiner Jugend verkostet werden, er besitzt jedoch auch ein Reifepotenzial, das ihm erlaubt, bis etwa 2032 im Keller zu ruhen.

Die Präzision und Eleganz eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das Ende der 2000er Jahre von Francine Picard, der heutigen Eigentümerin, gegründete Weingut Au Pied du Mont Chauve verkörpert die Exzellenz Burgunds. Als Erbin eines 1951 begründeten Familien-Know-hows hat sie die besten historischen Parzellen zusammengeführt, um einen wahrhaftigen „Haute Couture“-Ansatz zu schaffen. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, erstreckt sich das Weingut über 35 Hektar Reben, die mit höchstem Anspruch kultiviert werden. Stark dem Umweltschutz verpflichtet, zeichnet sich das Weingut durch biodynamischen Weinbau und eine durchdachte Bewirtschaftung aus und bringt Weine von großer Reinheit hervor, die ihr Terroir authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Burgund stammt aus einem außergewöhnlichen Weinberg, der sich auf die renommierten Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin verteilt. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben gedeihen auf rund 250 Metern Höhe auf flachgründigen, sehr steinigen Tonkalkböden. Vollständig biodynamisch bewirtschaftet und seit 2019 biozertifiziert, wird der Weinberg sorgfältig von Hand gepflegt, ohne jegliche Mechanisierung, sodass die Wurzeln die charakteristische Mineralität dieser Terroirs aufnehmen können.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von komplexen Witterungsbedingungen geprägt, die zu einem deutlichen Rückgang der Erträge führten. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen und eines erhöhten Drucks auf den Weinberg rettete eine besonders sonnige Periode im September das Ende des Vegetationszyklus. Dieser milde Spätsommer ermöglichte es den Beeren, eine optimale physiologische Reife zu erreichen, bevor die Lese später als gewöhnlich durchgeführt wurde.

Rebsorte

100 % Chardonnay.