Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "du Château" Domaine 2020 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe granatrote Farbe.

Nase
Großzügig und offen präsentiert sich das Bouquet mit verführerischen Noten roter Früchte, dominiert von Kirsche und Griottine, subtil ergänzt durch Anklänge von Walderdbeeren und einer zarten Nuance von Grenadine.

Gaumen
Der Auftakt ist fleischig und geschmeidig und eröffnet eine fruchtige Gaumenmitte. Von bemerkenswerter Eleganz stützt sich dieser mittelkräftige Wein auf samtige und perfekt eingebundene Tannine. Das Finale, von schöner Länge, zieht sich mit Aromen von Kirsche und leichten Kakaonoten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem rotem Fleisch wie Rind oder Lamm sowie mit Geflügel wie Ente oder Gans. Er begleitet ebenso wunderbar Gerichte mit Waldpilzen und würzige Käsesorten wie den Époisses.

Service und Lagerung

Der Beaune 1er Cru "du Château" Domaine 2020 bietet ein optimales Trinkfenster von etwa 2025 bis 2030. Unter geeigneten Bedingungen gelagert, kann er bis etwa 2040 im Keller weiter reifen.

Die Eleganz und Komplexität eines großen Rotweins von der Côte de Beaune

Der Produzent

1731 von Michel Bouchard gegründet, ist das Maison Bouchard Père & Fils eine historische Institution des Burgunds mit Sitz im berühmten Château de Beaune. Gestützt auf ein außergewöhnliches Erbe, hat sich das Domaine im Laufe der Jahrhunderte durch den Erwerb prestigeträchtiger Terroirs ausgezeichnet und erreicht heute rund 130 Hektar. Seit 2022 gehört der Betrieb zu Artémis Domaines, das neue Dynamik verleiht und dabei die Exzellenz des Hauses bewahrt. Unter der technischen Leitung von Mickaël Baroin erhielt der Weinberg 2025 die Zertifizierung für biologischen Anbau, was sein tiefes Engagement für den Umweltschutz bestätigt.

Der Weinberg

Auf der prestigeträchtigen Côte de Beaune gelegen, ruht der Weinberg auf einem komplexen geologischen Mosaik aus Mergelkalk-, Ton- und Kalksteinböden, in einer Höhenlage zwischen 220 und 340 Metern. Dieser Rotwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von siebzehn unterschiedlichen Parzellen, die innerhalb der Appellation Beaune als Premier Cru klassifiziert sind. Alle diese Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, was die Biodiversität und den authentischen Ausdruck jedes Terroirs fördert.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer strengen doppelten Selektion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, werden die Trauben jedes Climats getrennt vinifiziert, um ihre Identität zu bewahren. Die Pressung erfolgt in zwei Schritten. Der Ausbau des Beaune 1er Cru "du Château" Domaine 2020 erfolgt zunächst neun bis zehn Monate lang in französischen Eichenfässern, mit einem Neuholzanteil von bis zu 15 %. Anschließend wird der Wein drei bis vier Monate lang in Edelstahltanks verfeinert, inmitten der historischen unterirdischen Gewölbe des Château, bevor die finale Assemblage und die Abfüllung erfolgen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.