Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden granatroten Farbton, zugleich leuchtend und durchscheinend.

Nase
Das Bouquet zeigt sich besonders offen und von großer Reinheit. Es verströmt tiefe Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeere und Heidelbeere, unterlegt von subtilen floralen Nuancen, einer Spur schwarzem Pfeffer und einer feinen Holznote.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und fruchtbetont und leitet eine füllige, großzügige Substanz ein. Die Textur zeigt sich samtig und fleischig, getragen von würzigen, gut eingebundenen Tanninen. Das Ganze bietet eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Eleganz und mündet in ein anhaltendes Finale mit fruchtigen und würzigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch wie Federwild oder Rotfleisch, begleitet von einer Pilzreduktion. Er entfaltet sich auch wunderbar zu gereiften Hartkäsesorten wie Saint-Nectaire oder Cîteaux.

Service und Lagerung

Um seine ganze Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer idealen Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu genießen. Für die Lagerung angelegt, kann er bis etwa 2032 genossen werden.

Die Eleganz und Struktur eines Premier Cru aus Beaune

Der Produzent

Das 1731 von Michel Bouchard gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eine wahre Institution in Frankreich. Das historische Weingut in Burgund bewirtschaftet einen bemerkenswerten Weinberg von 130 Hektar, verteilt auf zahlreiche prestigeträchtige Parzellen. Heute im Besitz von Artémis Domaines, geleitet von der Familie Pinault, wird das Weingut von Emmanuel Dumont geführt. Gestützt auf ein jahrhundertealtes Erbe, zeichnet sich der Produzent durch sein starkes Umweltengagement aus, das sich in der Umstellung auf biologischen Anbau zeigt. Die Weine bringen authentisch den Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Terroirs zum Ausdruck.

Der Weinberg

Das Climat "Marconnets" liegt oberhalb des nördlichen Teils der Stadt Beaune. Dieses besondere Terroir ruht auf Böden aus Lehm und Kalkstein, mit mergeligen Ausbissen auf halber Hanghöhe. Die unmittelbare Nähe zum kalkhaltigen Muttergestein bietet den Reben ein günstiges Umfeld für die Erzeugung strukturierter Weine. Die Parzellen profitieren von einer günstigen Ausrichtung und einem einzigartigen Mikroklima und werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, um das natürliche Gleichgewicht der Reben zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem plötzlichen Frostereignis Anfang April, dessen Auswirkungen begrenzt blieben. Frühling und Sommer waren geprägt von einem Wechsel zwischen warmen und regnerischen Phasen. Bedeutende Niederschläge Ende Juni sorgten für entscheidende Wasserreserven, um der Sommerhitze zu begegnen. Nach einigen rettenden Regenfällen Mitte August boten die letzten zwei Wochen vor der Lese trockenes und windiges Wetter, was einen perfekten Gesundheitszustand der Trauben gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Beaune 1er Cru "Marconnets" Domaine 2022 bestimmten Beeren werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend sorgfältig sortiert. Vollständig entrappelt, werden die unzerdrückten Trauben per Schwerkraft in Holzbehälter gefüllt. Die Maischegärung dauert etwa drei Wochen mit regelmäßigem Pigeage, ohne jegliche Zugabe önologischer Produkte. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von 17 Monaten in Eichenfässern, davon 25 % neues Holz, ohne jeglichen Abstich, um den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.