Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Scharlachrot mit brillanten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten reifer roter und schwarzer Früchte, begleitet von Anklängen an Unterholz und Humus. Deutlich präsente animalische Nuancen verleihen einen erdigen Charakter, während Aromen von Moschus und feinen Holznoten das Gesamtbild harmonisch abrunden.

Gaumen

Der Auftakt ist geradlinig, mit schöner Saftigkeit und bemerkenswerter Präzision. Die kräftigen und eleganten Tannine bieten eine angenehme, körnige Textur, die den Gaumen durchzieht, ohne auszutrocknen. Der Mittelgaumen zeigt eine bemerkenswerte Dichte mit konzentrierten Früchten, eingebettet in eine seidige Tanninmatrix. Die belebende natürliche Säure bewahrt das Gleichgewicht und verleiht anhaltende Frische. Der Abgang zeichnet sich durch außergewöhnliche Länge aus, mit gut eingebundenen Eichenholznoten, die zart hervortreten, ohne jemals den Ausdruck des Terroirs zu dominieren.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 begleitet gebratene rote Fleischgerichte wie Lamm oder Rind hervorragend. Er bildet zudem eine bemerkenswerte Kombination mit Federwild wie Wildente, Rebhuhn oder Waldschnepfe. Kalbsnieren in Sauce, geschmortes Kaninchen sowie gereifte Käse wie Camembert oder Brie sind ausgezeichnete Begleiter zu diesem Wein.

Servieren und Lagerung

Der Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 17 °C genossen. Eine Belüftung von etwa 30 Minuten bis zu einer Stunde ermöglicht es dem Wein, sich zu öffnen, und den Tanninen, geschmeidiger zu werden. Dieser Jahrgang besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und wird seinen Höhepunkt nach weiteren 5 bis 10 Jahren der Reifung im Keller erreichen.

Ein großzügiger und strukturierter Premier Cru aus Beaune aus einem außergewöhnlichen Jahrgang

Das Weingut

Das 1731 in Beaune von Michel Bouchard gegründete Haus Bouchard Père & Fils zählt zu den ältesten und renommiertesten Gütern in Burgund. Das Weingut erstreckt sich heute über 98,7 Hektar, verteilt auf 77 Climats, von denen knapp drei Viertel als Premier oder Grand Cru klassifiziert sind. Im September 2022 von Artémis Domaines, der Gesellschaft von François Pinault, übernommen, erfährt das Gut eine umfassende Neustrukturierung. Seit 2025 bio-zertifiziert, richtet sich das Weingut ab 2026 auf Biodynamie aus.

Der Weinberg

Das Climat des Marconnets liegt im Norden der Appellation Beaune und ragt an ihrem nördlichsten Ende über der Stadt auf. Dieses Terroir erstreckt sich über gut 9 Hektar auf einer durchschnittlichen Höhe zwischen 220 und 230 Metern. Der geologische Untergrund besteht überwiegend aus einem Ton-Kalkstein-Boden mit Mergel, eine Kombination, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Diese Bodenstruktur, geprägt durch einen erheblichen Anteil an weißem Mergel und Kalk, zwingt die Rebe, tief zu wurzeln, wodurch die Konzentration schmackhafter Bestandteile in den Trauben intensiviert wird.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 gilt als eines der außergewöhnlichsten Jahre des Jahrzehnts in Burgund. Der Winter ist durch reichlich Wasser geprägt, wodurch die Reben substanzielle Reserven anlegen können. Der Frühling bietet deutlich mehr Sonnenschein als die saisonalen Durchschnittswerte bei geringeren Niederschlägen, was eine perfekte Blüte begünstigt. Der besonders heiße und trockene Sommer ermöglicht es den Trauben, ihre Reife weit vor dem üblichen Zeitplan zu vollenden. Die Lese beginnt am 20. August, außergewöhnlich früh, wobei die Trauben in einem außergewöhnlich gesunden Zustand, ohne nennenswerte Fäulnis, in der Presse ankommen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 beginnt mit einer sorgfältigen Selektion der Trauben bei der Ernte. Die Kellerarbeit setzt auf eine ausgewogene Extraktion. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche mit einem Anteil von 25 % neuen Fässern; die restlichen Partien stammen aus Fässern vorheriger Belegung. Dieser maßvolle Ansatz lässt das Terroir voll zur Geltung kommen und bringt zugleich die vorteilhafte oxidative Komplexität und Tanninfülle ein.

Rebsorte

100 % Pinot Noir