Bouchard Père & Fils : Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart eine tiefe Rubinfarbe mit strahlenden Nuancen.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Cassis, nuanciert durch blumige Noten von Pfingstrose. Bei der Belüftung offenbart es eine schöne Komplexität mit Noten von Unterholz, Farn, Humus und milden Gewürzen.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und fruchtig, getragen von zugleich festen und seidigen Tanninen. Mit einer runden und zarten Textur bietet der Gaumen ein mittleres Volumen, das sich zu einem langen Finale erstreckt, geprägt von Mineralität, Trüffel und Gewürzen.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus Frankreich passt ideal zu gebratenem Geflügel, Lammkarree oder Kaninchen. Er begleitet ebenso hervorragend Innereien wie Kalbsbries, Gerichte mit Pilzen sowie Käsesorten mit gepresstem Teig wie Reblochon oder Brie.

Service und Lagerung

Um diesen Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren, nach einer Dekantierzeit von 30 bis 45 Minuten. Er kann bereits jetzt genossen werden oder bis etwa 2027 im Keller weiter reifen.

Der authentische Ausdruck eines Monthélie Premier Cru von Bouchard Père & Fils

Der Produzent

Das 1731 in Beaune gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eine historische Institution Burgunds. An der Spitze eines weitläufigen Weinbergs von 130 Hektar zeichnet sich das Weingut durch sein Umweltengagement aus, das mit einer Zertifizierung im ökologischen Anbau gewürdigt wurde. Heute gehört das Haus zur Gruppe Artémis Domaines unter der Leitung von Frédéric Engerer und führt sein Erbe unter der technischen Aufsicht von Frédéric Weber fort. Zudem verfügt es über spektakuläre unterirdische Keller im Château de Beaune, in denen Flaschen aus dem neunzehnten Jahrhundert aufbewahrt werden.

Der Weinberg

Das im Appellationsgebiet Monthélie gelegene Climat Premier Cru Les Duresses beruht auf einem komplexen Terroir. Die Reben profitieren von einer Ostausrichtung und gedeihen in einer Höhenlage zwischen 230 und 370 Metern. Die Böden bestehen aus weißlichem Mergel, Ton und Kalkstein, was den Trauben eine ausgeprägte Mineralität und eine schöne Struktur verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 profitierte von sehr günstigen Witterungsbedingungen. Nach rettenden Regenfällen im Juni verlief der Vegetationszyklus unter milden Vorzeichen, sodass die Beeren dicke Schalen entwickeln und ein schönes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure erreichen konnten, bevor die Ende August begonnene Ernte einsetzte.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Monthélie 1er cru "Les Duresses" Domaine 2022 bestimmten Beeren werden von Hand gelesen und sortiert. Nach einer vollständigen Entrappung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks über 12 bis 20 Tage, begleitet von manuellen Pigeages und täglichen Remontagen. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz auf 10 % begrenzt ist, um die Identität des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir