Carmes de Rieussec 2024
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Carmes de Rieussec 2024 von Château Rieussec
Verkostung
Farbe
Dieser Wein zeigt ein leuchtendes, strahlendes Erscheinungsbild von großer Klarheit.
Nase
Das Aromabouquet präsentiert sich präzise und entfaltet Düfte von weißen Blüten und frischen Zitrusfrüchten. Gourmandige Noten von kandierter Grapefruitschale, frischer Mango sowie feine Honignuancen bereichern diese beeindruckende olfaktorische Palette.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt rein und von großer Eleganz geprägt. Die feine, perfekt eingebundene Süße wird durch eine lebendige, straffe Struktur ausbalanciert, die viel Energie verleiht. Zitrische Aromen verbinden sich mit dezenten Holznoten und ergeben ein zugleich modernes, raffiniertes und sehr zugängliches Profil.
Weinpairing
Dieser große edelsüße Wein harmoniert hervorragend mit Foie gras, Entengerichten oder auch einem mit milden Gewürzen gebratenen Geflügel. Ebenso entstehen reizvolle Kontraste mit Meeresfrüchten, insbesondere Austern, mit würzigen asiatischen Speisen sowie mit Blauschimmelkäse wie Roquefort.
Weitere Eigenschaften
Dieser edelsüße Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol. auf. Die Gesamtsäure beträgt 4 g/L bei einem pH-Wert von 3,8. Die Süße zeigt sich in einem Restzuckergehalt von 119 g/L.
Ein opulenter und strahlender Zweitwein aus Sauternes von Château Rieussec
Das Weingut
In der Region Bordeaux gelegen, reicht die Geschichte von Château Rieussec bis ins 18. Jahrhundert zurück, als es von den Mönchen der Carmes de Langon gegründet wurde. Als Premier Grand Cru Classé im Jahr 1855 anerkannt, gehört dieses emblematische Gut seit 1984 zu den Domaines Barons de Rothschild Lafite. Mit einem weitläufigen Weinberg zeichnet sich das Weingut durch sein Umweltengagement aus und erhielt 2024 seine Bio-Zertifizierung. Château Rieussec erzeugt edelsüße Weine von großer Präzision, die Tradition und Moderne verbinden und als unverzichtbare Referenz ihrer Appellation gelten.
Der Weinberg
An der Schnittstelle der Gemeinden Fargues und Sauternes gelegen, erstreckt sich der Weinberg über 85 Hektar. Auf einer Höhe von bis zu 78 Metern gedeihen die Reben auf Böden, die überwiegend aus Kies bestehen und auf einem lehmig-sandigen Untergrund ruhen. Dieses Terroir profitiert von vollständiger Begrünung und biologischer Bewirtschaftung, was die Biodiversität und die Bodengesundheit fördert.
Der Jahrgang
Das Jahr begann mit einem besonders regenreichen Winter mit über 600 mm Niederschlag, begleitet von milden Temperaturen. Nach einem leichten, folgenlosen Frostereignis im April begünstigte ein milder und feuchter Frühling einen starken Mehltaudruck, insbesondere beim Sauvignon Blanc. Die Blüte war von etwas Verrieselung und Millerandage geprägt. Der warme, trockene Sommer führte zu einer langsamen Reifung der Beeren. Die Lese begann früh im August und wurde durch die Regenfälle im September geprägt, was ein Novum darstellte: das gleichzeitige Einbringen von Trauben für edelsüße Weine und für trockene Weissweine.
Vinifikation und Ausbau
Nach ihrer Ankunft im Keller werden die für den Carmes de Rieussec 2024 bestimmten Trauben sofort gepresst. Nach sorgfältiger Vorklärung wird der Most in Eichenfässer gefüllt, um dort zu vergären. Jede Parzelle wird individuell gepresst und vinifiziert. Anschliessend reifen die Weine auf der Hefe mit regelmässigem Aufrühren bis Mitte Dezember. Nach einer Ruhephase werden sie abgezogen und assembliert, bevor sie für einen etwa zwölfmonatigen Ausbau erneut in Fässer zurückkehren.
Rebsorten
Diese Cuvée besteht aus 77 % Sémillon, 17 % Sauvignon Blanc und 6 % Muscadelle.
