Castello Banfi : Fonte alla Selva Gran Selezione 2013

Ein weicher und lebendiger Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Castello Banfi gehört zu den Top-Weingütern der Toskana. Das für seine großen italienischen Weine bekannte Familienweingut schenkt seinem Weinberg rigorose Aufmerksamkeit, wie beispielsweise die seit 1982 durchgeführten Forschungen zum Klonen der Rebsorte Sangiovese zeigen.

Der Weinberg

Die Weinberge liegen inmitten der grünen Hügel der Toskana und erstrecken sich über einen flachen Sand-Lehm-Boden. Das Weingut profitiert von einem mediterranen Klima, das den Anbau von Weinreben begünstigt, und produziert hochwertige toskanische Weine.

Weinbereitung und Ausbau

Die Gärung findet bei einer regulierten Temperatur zwischen 25 und 30 °C in Edelstahltanks statt. Im Anschluss an die Gärung reift dieser Chianti Classico 12 bis 14 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Castello Banfi Fonte alla Selva Gran Selezione 2013

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen glänzenden, intensiven Farbton.

Nase
Die Nase offenbart ein reiches und komplexes aromatisches Bouquet. Sie enthüllt Noten von Kirsche, Pflaume und Brombeere, die von einem Hauch von Reglis unterstützt werden.

Gaumen
Am Gaumen weich und vollmundig. Er zeichnet sich durch einen säurebetonten und harmonischen Charakter aus, der zu einem Finale von seltener Persistenz führt.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein zwischen 16 und 18 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Rotwein passt hervorragend zu Fleischgerichten und traditionellen Gerichten der toskanischen Küche.