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De Sousa : Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru
Champagner zu leichten Preisen

De Sousa : Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru

- Rosé
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De Sousa : Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru

Ein fruchtiger und raffinierter Grand-Cru-Rosé-Champagner

Das Weingut

Am Ende des Ersten Weltkriegs verließ der „Poilu“ Manuel De Sousa, ein Mitglied des portugiesischen Expeditionskorps, sein Heimatland und ließ sich in Avize in Frankreich nieder. Dieser Ausbund an Fleiß starb an einer Krankheit, noch bevor er dreißig Jahre alt war, und hinterließ eine Frau und Kinder. Glücklicherweise heiratete sein Sohn Antoine einige Jahre später Zoémie Bonville, die Tochter eines Winzers, und diese Verbindung brachte das Champagnerhaus De Sousa hervor. Seit drei Generationen liegt die Seele des Weinguts im unablässigen Streben nach Exzellenz und im Respekt vor Natur und Umwelt. Erick De Sousa steht seit 1986 an der Spitze des Champagnerhauses seiner Familie und sorgt dafür, dass die Arbeit seiner Vorgänger fortgesetzt wird und Leidenschaft und Tradition von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Wein

Die Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf Kreideböden der Côte des Blancs und der Montagne de Reims wachsen. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und zu 100 % in Eichenfässern vinifiziert.Die Dosage beträgt 5 g/l.

Assemblage

Dieser Champagner Caudalies Rosé Grand Cru aus dem Maison De Sousa ist eine Assemblage aus Chardonnay (90 % aus Avize) und Pinot Noir (10 % aus Aÿ).

Degustation

Dieser Champagner verführt durch seine Feinheit, seine Aromen von roten Beeren, Himbeeren und Kirschen in Verbindung mit Butter- und Röstnoten, die durch den Ausbau in Eichenfässern entstehen.

Kombinationen von Speisen und Wein

Dieser Rosé-Champagner passt hervorragend zu Austern, Kalbfleisch, Tauben und Desserts mit roten Früchten und Erdbeerkuchen.

Lagerung

Die Cuvée Caudalies Rosé Grand Cru aus dem Hause De Sousa ist ein Wein, der innerhalb von 8 bis 15 Jahren genossen werden sollte.

Servieren

Er sollte optimalerweise zwischen 8 und 10 °C verkostet werden.


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