Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cristal Vinothèque Rosé 2004 von Louis Roederer

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassen Lachston mit orangefarbenen und kupfrigen Nuancen. Feine Perlen steigen in einem beständigen und gleichmässigen Strom auf und zeugen von einer delikaten und raffinierten Perlage.

Nase
Die Nase öffnet sich mit konzentrierten Aromen roter Früchte, insbesondere Himbeerlikör, begleitet von Noten reifer Zitrusfrüchte, die an Blutorange und Zitronenzeste erinnern. Mit zunehmender Belüftung offenbart das Bouquet eine wachsende Komplexität: Florale Nuancen von Rose und Pfingstrose verbinden sich mit mineralischen Anklängen von feuchter Kreide, Farn sowie subtilen rauchigen und würzigen Noten. Die aromatische Jugendlichkeit überrascht nach zwei Jahrzehnten der Reifung.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen zeigt sich rund und konzentriert und enthüllt intensive Aromen roter Früchte. Die Textur entwickelt sich rasch zu einer luftigen Feinheit, getragen von einer ultrazarten Perlage. Die mineralische Frische der Kreideböden von Aÿ drückt sich in einer anhaltenden Salzigkeit und einer leichten Bitterkeit im Finale aus. Das Gleichgewicht zwischen der Fruchtkonzentration und der geradlinigen Struktur erzeugt einen Eindruck von Tiefe ohne Schwere. Der Wein gewinnt im Laufe der Verkostung an Frische und Komplexität.

Weinpairing

Dieser aussergewöhnliche Rosé-Champagner begleitet hervorragend Meeresfrüchte, insbesondere Austern, deren Salzigkeit die Mineralität des Weins widerspiegelt. Er harmoniert ebenso mit Krustentieren, feinen Fischzubereitungen und asiatisch inspirierten Gerichten mit Umami-Noten. Als Apéritif serviert, weckt er auf elegante Weise den Gaumen vor einem raffinierten Essen.

Service und Lagerfähigkeit

Der Cristal Vinothèque Rosé 2004 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. 2019 degorgiert, kann dieser Champagner bereits jetzt getrunken werden und wird sich bis etwa 2045 weiterhin positiv entwickeln.

Ein aussergewöhnlicher Rosé-Champagner des Hauses Louis Roederer

Das Weingut

Das 1776 in Reims gegründete Haus Louis Roederer ist nach wie vor eines der wenigen familiengeführten und unabhängigen Champagnerhäuser. Unter der Leitung von Frédéric Rouzaud, der die siebte Familiengeneration vertritt, besitzt es 250 Hektar Rebfläche, verteilt auf 420 Parzellen in den drei wichtigsten Anbaugebieten der Champagne. Als Pionier im Bereich des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet Louis Roederer 135 Hektar in zertifiziertem biologischem Anbau und über 100 Hektar in Biodynamie – und bildet damit das grösste Bio-Weingut der Region. Das Haus zeichnet sich durch seinen parzellären Ansatz und sein beständiges Streben nach Exzellenz aus, das sich insbesondere in der Prestige-Cuvée Cristal verkörpert, die 1876 für Zar Alexander II. geschaffen wurde.

Die Weinberge

Der Cristal Vinothèque Rosé 2004 stammt von aussergewöhnlichen Parzellen in der Champagne. Der Pinot Noir stammt ausschliesslich von den historischen Terroirs in Aÿ, insbesondere den Parzellen Bonotte Pierre Robert, Gargeotte und Côte du Moulin, die seit 1974 die Trauben für Cristal Rosé liefern. Diese Reben gedeihen auf Kreideböden mit wenig Ackerkrume, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und integrierte Salzigkeit verleiht. Der Chardonnay stammt von zwei Grand-Cru-Parzellen in Avize und Le Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs und bringt mineralische Präzision und ein ausgewogenes Säurespiel ein. Der parzelläre Ansatz und die nachhaltigen Anbaumethoden ermöglichen es, Trauben von aussergewöhnlicher phenolischer Reife zu gewinnen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2004 in der Champagne zeichnet sich durch kühle und gleichmässige Temperaturen über das gesamte Jahr hinweg aus, ohne übermässige Hitze. Die Niederschläge lagen rund dreissig Prozent unter dem regionalen Durchschnitt, was die Konzentration der Trauben begünstigte. Auf einen kühlen und feuchten August folgte ein trockener und sonniger September, der eine optimale Reifung ermöglichte. Die Lese begann am 20. September und dauerte bis zum 13. Oktober, sodass jede Parzelle zum idealen Reifezeitpunkt geerntet werden konnte. Dieser Jahrgang brachte Trauben mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Cristal Vinothèque Rosé 2004 wird nach einer einzigartigen Methode der Co-Fermentation hergestellt. Die Pinot-Noir-Trauben durchlaufen eine Kaltmazeration von fünf bis acht Tagen vor der Pressung. Der gewonnene Saft wird anschliessend mit dem frisch gepressten Chardonnay assembliert. Rund 20 % der Assemblage vergären in grossen Eichenfässern (Foudres) aus französischer Eiche, der Rest in Edelstahltanks. Die Gärung erfolgt unter Kronkorken mit einheimischen Hefen. Der Wein durchläuft anschliessend einen aussergewöhnlichen Ausbau von zwanzig Jahren: neun Jahre auf der Hefe (sur lattes), fünf Jahre in der Sur-Pointe-Position mit regelmässigem Umlagern der Flaschen, um die Hefe in Schwebe zu halten, und weitere sechs Jahre unter Naturkork nach dem Degorgieren. Diese dynamische Sur-Pointe-Reifemethode, entwickelt von Jean-Baptiste Lécaillon, bewahrt die aromatische Frische und entwickelt zugleich eine bemerkenswerte Komplexität.

Rebsorten

Pinot Noir (56 %)
Chardonnay (44 %)