Pol Roger : Blanc de Blancs Vintage Édition Vinothèque 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Blancs Vintage Édition Vinothèque 2004 von Pol Roger

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein zartes blasses Goldgelb, das von silberweißen Reflexen erhellt und von einer äußerst feinen Perlage belebt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich komplex und öffnet sich mit Noten von frischen Früchten, Trockenfrüchten, Haselnusslikör und Kokosnuss. Mit der Belüftung entwickelt es sich hin zu reiferen Anklängen von Fruchtgelee, Marzipan und Zitrusfrüchten.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine zeitlose Balance und vereint Frische und Fülle auf vollendete Weise. Am Gaumen entfalten sich köstliche Noten von frischer Butter, Honig, Zitronentarte und leicht kandierten Zitrusfrüchten. Das Finale zeigt sich strahlend, elegant, mit einer schönen Länge und einem subtilen salzigen Anklang.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch an einer Zitronenbuttersauce oder auch mit Lachs, veredelt durch eine Champagnersauce. Ebenso begleitet sie perfekt Meeresfrüchte in Rahmsauce, etwa Jakobsmuscheln oder Hummer.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist eine Dosage von 8 g/L auf. Er wird in der 75-cl-Flasche angeboten, mit einer von Hand vollendeten Ausstattung, die von den ursprünglichen Kreationen des Hauses inspiriert ist, und präsentiert sich in einer eleganten Holzkassette.

Die aromatische Palette und die Raffinesse eines großen Champagners aus dem Hause Pol Roger

Das Weingut

Das 1849 gegründete Haus Pol Roger ist eine wahre Institution in der Champagne. In Épernay ansässig, zeichnet es sich durch seine Unabhängigkeit aus und befindet sich seit sechs Generationen in den Händen derselben Familie. Heute unter der Leitung von Laurent d'Harcourt, an dessen Seite Kellermeister Damien Cambres steht, verkörpert diese renommierte Marke Exzellenz und handwerkliches Können. Mit einem Weinberg, der die besten Terroirs der Region umfasst, pflegt das Haus einzigartige Traditionen wie das manuelle Rütteln, um Cuvées von außergewöhnlicher Qualität und großem internationalen Ansehen zu erzeugen.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen ausschließlich aus den prestigeträchtigen Champagner-Terroirs, die als Grand Cru der Côte des Blancs in der Champagne klassifiziert sind. Die ausgewählten Parzellen liegen in den Gemeinden Oiry, Chouilly, Cramant, Avize und Oger. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch Böden aus weißer Kalkkreide aus der Kreidezeit aus, die ideale geologische Bedingungen für den Weinbau bieten und den Trauben eine unverwechselbare Mineralität verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben sanft und zügig gepresst. Der Most durchläuft eine doppelte Vorklärung, darunter eine Kaltklärung, bevor die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei unter 18 °C erfolgt. Die malolaktische Gärung wird anschließend vollständig durchgeführt. Der Blanc de Blancs Vintage Édition Vinothèque 2004 reift in 33 Metern Tiefe in den historischen Kellern des Hauses bei konstanter Temperatur. Nach einer zehnjährigen Reifung und manuellem Rütteln erfolgte das Degorgieren im Oktober 2014. Die Flaschen dieser Sonderedition setzten anschließend ihre Reifung viele Jahre lang in den Kellern des Hauses fort, bevor sie in den Handel kamen.

Rebsorte

100 % Chardonnay.