Pol Roger : Brut Vintage Édition Vinothèque 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brut Vintage „Édition Œnothèque" 2006 von Pol Roger

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem verführerischen, intensiven Goldton, der von dezenten bronzefarbenen Reflexen durchzogen ist. Die Perlage zeigt sich von großer Feinheit und bildet eine beständige, zarte Schaumkrone.

Nase
Zunächst zurückhaltend, öffnet sich das Bouquet mit Kraft und Komplexität. Es entfaltet üppige Aromen von Marzipan, Quitte, Dattel und getrockneten Aprikosen, verwoben mit verführerischen Anklängen von Karamell und Frangipane. Nuancen von Apfel, getoastetem Brioche sowie eine Spur Schlehenbrand vervollkommnen diese aromatische Palette von schöner Reife.

Gaumen
Der Auftakt ist breit, großzügig und voluptuös, getragen von einer schönen Säure, die für Frische sorgt. Die cremige Textur offenbart köstliche Noten von Lebkuchen und kandierten Zitrusfrüchten. Das warme Finale von bemerkenswerter Länge zieht sich über Mandelnoten und eine zitronige Lebhaftigkeit hin und bietet eine vollkommene Balance zwischen genussvoller Fülle und Eleganz.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit reichhaltigen und raffinierten Gerichten. Sie veredelt Geflügel in süß-salziger Zubereitung, wie etwa Kapaun mit Aprikosen oder Datteln, sowie zart gebratenes Federwild. Dieser große Wein erweist sich ebenfalls als idealer Begleiter zu Foie gras auf getoastetem Brioche oder zu edlen Meeresfrüchten mit cremiger Sauce.

Service und Lagerung
Der Brut Vintage „Édition Œnothèque" 2006 entfaltet sein volles Potenzial dank einer langen Reifung in den Kellern des Hauses. Im Jahr 2016 degorgiert, verfügt er über eine Struktur und Säure, die ihm eine ausgezeichnete Reifefähigkeit verleihen, auch wenn er bereits jetzt mit großem Vergnügen genossen werden kann.

Weitere Merkmale
Aus einer sorgfältigen Auswahl alter Jahrgänge hervorgegangen, profitierte diese Cuvée von einer verlängerten Reifezeit. Die Dosage beträgt 7 g/l. Jede Flasche, in Hommage an die Originalflaschen von Hand etikettiert, wird in einer eleganten Holzkassette präsentiert. Dieser Wein ist in der 75-cl-Flasche sowie in der 150-cl-Magnum erhältlich.

Ein Jahrgangschampagner von bemerkenswerter Eleganz und Großzügigkeit

Das Weingut
Das 1849 gegründete renommierte Haus Pol Roger ist in Épernay im Herzen der Weinregion Champagne ansässig. Bemerkenswert ist, dass es eine familiengeführte und unabhängige Marke geblieben ist, die heute von Laurent D'Harcourt geleitet wird und somit die Kontinuität der Gründerfamilie verkörpert. Das Anwesen stützt sich auf einen Rebbestand von 400 Acres, davon 220 Acres in Eigenbesitz und 180 Acres unter Vertrag, verteilt auf außergewöhnliche Terroirs. Berühmt für seine 33 Meter tiefen Keller und seine historische Verbindung zu Winston Churchill, setzt das Haus auf eine limitierte Produktion, um die Exzellenz seiner Weine zu gewährleisten.

Der Weinberg
Die Trauben, aus denen diese Cuvée hervorgeht, stammen aus einer strengen Auswahl von zwanzig Grands und Premiers Crus der Champagne. Diese außergewöhnlichen Parzellen verteilen sich idealerweise auf die Montagne de Reims, die für Struktur sorgt, und die Côte des Blancs, die für die Finesse ihrer Früchte berühmt ist.

Der Jahrgang
Das Jahr 2006 begann mit besonders trockenem Wetter, gefolgt von zwei niederschlagsreichen Monaten. Die Reben blieben von Frühjahrsfrösten gänzlich verschont. Der heiße und sonnige Juni bot optimale Bedingungen für die Blüte. Nach einem kühleren und feuchteren August ermöglichte die Rückkehr milden Wetters Anfang September den Beeren, eine ideale Reife zu erreichen. Die Lese fand somit vom 6. bis zum 25. September statt.

Vinifizierung und Ausbau
Direkt nach der Ernte werden die Trauben zügig und behutsam gepresst. Der Most durchläuft eine doppelte Vorklärung: die erste im Kelterzentrum, die zweite kalt (6 °C) im Gärkeller über 24 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (unter 18 °C) in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei jeder Cru und jede Rebsorte getrennt vinifiziert wird. Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt die Assemblage. Die zweite Gärung sowie die Reifung des Brut Vintage „Édition Œnothèque" 2006 erfolgen in 33 Metern Tiefe bei einer konstanten Temperatur von 9 °C über nahezu zehn Jahre. Das Rütteln wird im reinsten Respekt vor der Tradition von Hand durchgeführt, bevor das Degorgieren erfolgt.

Rebsorten
Dieser Wein geht aus einer Assemblage aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay hervor.