Taittinger : Comtes de Champagne Rosé 2006

Klasse und Reichtum eines außergewöhnlichen Vintage-Rosé-Champagners von Taittinger

Das Weingut

Die Geschichte des Champagnerhauses Taittinger begann Anfang des 20. Jahrhunderts. Unter der Leitung von Pierre-Emmanuel Taittinger und seinen beiden Kindern Clovis und Vitalie ist es dem Hause Taittinger gelungen, den Geist eines Familienunternehmens zu bewahren und Champagner ganz im Stil des Chardonnay zu produzieren. Seit dem 1. Januar 2020 ist Vitalie Taittinger Präsidentin des Champagnerhauses Taittinger.

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger erstrecken sich über 288 Hektar Rebfläche und umfassen 37 verschiedene Crus. Taittinger ist damit das drittgrößte Weingut der Champagne. Das gesamte Weingut ist als Haute Valeur Environnementale (ökologisch sehr wertvolles Gut) zertifiziert.

Der Jahrgang

Nach einem kalten und schneereichen Winter war 2006 ein sonniges Jahr in dessen Sommer Hitzeperioden und Gewitter einander abwechselten. Die Ernte begann am 7. September, orientierte sich aber Reifezyklus der einzelnen Parzellen. Sie sind fruchtig und haben reiche und komplexe Chardonnays mit einer schönen Finesse und Eleganz hervorgebracht. Die Pinot Noirs waren strukturiert und weinig, hatten eine gute Struktur, waren aromenreich, intensiv und ausdrucksstark.

Weinbereitung und Ausbau

Für den Comtes de Champagne Rosé 2006 von Taittinger wird nur der reinste Saft aus der ersten Pressung verwendet. Die Reifung in den Kellern des Hauses verleiht diesem außergewöhnlichen Champagner seine hohe Komplexität und ermöglicht ihm eine gewisse Abrundung und harmonische Struktur.

Assemblage

Comtes de Champagne Rosé 2006 von Taittinger wird aus einer Assemblage hergestellt, die von Pinot Noir aus Grands Crus der Montagne de Reims (70 %) beherrscht und durch Chardonnay aus Grands Crus der berühmten Côte des Blancs (30 %) ergänzt wird. 12 % des Pinot Noir-Saftes werden zu Rotwein vinifiziert.

Degustation

Farbe

Der Comtes de Champagne Rosé 2006 von Taittinger hat eine schöne tiefrosa Farbe, die die Perlage und die Feinheit des Cordons zart unterstreicht.

Geruch

Das aromatische Bouquet ist intensiv und eröffnet mit Noten von Zitrusfrüchten und Blutorangen, bevor es zu Aromen reifer Sommerfrüchte übergeht. Noten von roten und schwarzen Früchten, Quittenpaste und schwarzem Johannisbeerlikör schmeicheln der Nase.

Geschmack

Am Gaumen findet sich die in der Nase wahrgenommene Konzentration wieder. Der Auftakt umhüllt den Gaumen mit Noten von eingelegten Früchten, die sich im Mund in einem vollen und weinigen Körper entfalten und ein wunderbares Volumen erkennen lassen. Dieser Charakter setzt sich in einem expressiven, komplexen und anhaltenden Abgang fort.

Kombinationen von Speisen und Wein

Der Comtes de Champagne Rosé 2006 von Taittinger ist ein herausragender Rosé-Champagner, der besonders bei feierlichen Anlässen geschätzt wird. Dieser großartige Rosé-Jahrgangschampagner passt besonders gut zu Tauben, gekochtem Lamm oder Desserts mit Früchten wie einem Gratin aus roten Früchten oder gebackenen Birnen.

Alterungspotenzial

Mit seiner Reife und Großzügigkeit kann der Comtes de Champagne Rosé 2006 von Taittinger ab sofort genossen werden. Seine Struktur und seine Kraft erlauben es ihm allerdings, sich in den nächsten Jahren im Keller weiterzuentwickeln.