Thiénot : Garance Blanc de Noirs 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Garance Blanc de Noirs 2012 von Thiénot

Verkostung

Nase
Besonders ausdrucksstark und von großer Komplexität offenbart sie Aromen von vollreifen gelben Früchten und Mirabellen, die sich mit Noten von Trockenfrüchten verweben. Anklänge von dunklen Zitrusfrüchten, getrockneten Blüten, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee bereichern dieses Bukett.

Gaumen
Dynamisch und mit einer imposanten Struktur ausgestattet, bietet er eine schöne Mineralität sowie eine bemerkenswerte Tiefe. Das Gesamtbild bleibt äußerst elegant und mündet in ein saftiges, langes und spannungsvolles Finale.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit delikaten Fleischgerichten wie einem Frühlingslamm oder einem Geflügel aus Bresse. Sie begleitet ebenso perfekt eine Pfanne mit Wildpilzen, einen Hartkäse mit gekochtem Bruch wie einen 24 Monate gereiften alten Comté oder auch ein Dessert mit roten Früchten wie eine Kirschtarte.

Service und Lagerung
Um den Garance Blanc de Noirs 2012 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial von über 10 Jahren.

Ein charaktervoller Champagner, der die Kraft des Pinot Noir mit der Eleganz des Hauses Thiénot vereint

Das Weingut
Das 1985 von Alain Thiénot, einem ehemaligen Makler, gegründete Haus Champagne Thiénot ist ein unabhängiges Familienunternehmen im Herzen von Reims. Heute stehen seine Kinder, Garance und Stanislas Thiénot, an der Spitze des Weinguts und wachen über einen Weinberg von rund 30 Hektar, der größtenteils als Grand Cru und Premier Cru klassifiziert ist. Diese zeitgenössische Marke zeichnet sich durch ihre Kühnheit und ihre tiefe Verwurzelung in den historischen Terroirs aus und bietet Weine, die die Tradition der Champagne mit Modernität glanzvoll vereinen.

Der Weinberg
Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen überwiegend aus der Montagne de Reims, dem unumgänglichen Terroir der Champagne. Die Versorgung stützt sich auf eine strenge Auswahl prestigeträchtiger Terroirs, mit etwa 30 % als Grand Cru klassifizierten Gemeinden wie Aÿ und Mailly und 55 % Premier Crus, darunter Taissy, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ und Cumières. Einige Parzellen in Les Riceys vervollständigen dieses hochwertige Ensemble.

Der Jahrgang
Das Jahr 2012 zeichnet sich durch klimatische Bedingungen aus, die eine reiche und intensive Ernte begünstigten. Dieser Jahrgang brachte Beeren mit einer großen aromatischen Reife hervor, die zugleich eine sehr schöne natürliche Spannung bewahrten und so ein ideales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische bieten.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Garance Blanc de Noirs 2012 beginnt mit einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Nach dem im Mai 2013 erfolgten Tirage profitieren die Flaschen von einer langen neunjährigen Reifung auf der Hefe in den historischen Kellern des Hauses in Reims. Das späte Degorgieren fand im September 2022 statt.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht aus 90 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier.