Champy : Pernand-Vergelesses Village 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses Village 2014 von Champy

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden, blassgoldenen Ton.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einem feinen Bouquet weisser Blüten, begleitet von frischen Zitrusnoten. Eine schöne Mineralität rundet dieses elegante Aromaprofil ab.

Gaumen

Am Gaumen offenbart dieser Weisswein eine ausgewogene Struktur, in der sich die Lebendigkeit des Chardonnay voll entfaltet. Die für das Terroir typische Mineralität zeigt sich mit Finesse und mündet in einen schönen, langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Pernand-Vergelesses Village 2014 passt ideal zu Fisch mit leichter Sauce, Meeresfrüchten oder auch zu Geflügel in Rahmsauce. Er harmoniert ausserdem sehr gut mit gereiften Ziegenkäsen.

Servieren und Lagerung

Um diesen Pernand-Vergelesses Village 2014 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren.

Ein Weisswein aus Burgund, der die Mineralität von Pernand-Vergelesses mit Reinheit und Raffinesse zum Ausdruck bringt

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1720, ist Champy das älteste Négociant-Haus Burgunds. Heute im Besitz der AdVini-Gruppe seit Oktober 2025, bewirtschaftet das Weingut 21 Hektar Rebfläche, die ausschliesslich an der Côte de Beaune liegen. Unter der technischen Leitung von Dimitri Bazas, der seit über 20 Jahren im Haus tätig ist, engagiert sich Maison Champy in einem vorbildlichen Umweltansatz: 12 Hektar sind biozertifiziert oder befinden sich in Umstellung. Das Weingut erhielt 2021 das prestigeträchtige Label "Entreprise du Patrimoine Vivant" und ist damit das einzige burgundische Weingut, dem diese Anerkennung zuteilwird.

Der Weinberg

Pernand-Vergelesses liegt im Norden der Côte de Beaune, drei Kilometer von Aloxe-Corton entfernt, am Fuss des berühmten Hügels von Corton. Die Reben stehen auf ton-kalkhaltigen Böden, die am unteren Hang von steinigem Geröll durchsetzt sind, während die braunen oder gelblichen Mergel in höheren Lagen zwischen 250 und 350 Metern besonders gut für den Chardonnay geeignet sind. Diese Ausrichtung und diese Höhenlage verleihen den Weissweinen von Pernand-Vergelesses eine unverwechselbare Frische und eine ausgeprägte Mineralität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2014 in Burgund begann mit einem milden Frühling ohne Frost, gefolgt von einer erfolgreichen Blüte Ende Mai und Anfang Juni. Am 28. Juni trafen Hagelstürme die Côte de Beaune und verursachten in einigen Bereichen erhebliche Verluste. Juli und August fielen kühl aus, doch der September wendete die Situation mit sonnigem und warmem Wetter, das eine optimale Reife ermöglichte. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Säurestruktur und ein hervorragendes Lagerpotenzial aus.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Pernand-Vergelesses Village 2014 bestimmten Chardonnay-Trauben wurden nach den strengen Protokollen vinifiziert, die von Dimitri Bazas entwickelt wurden. Die Vinifikation folgt den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Bewirtschaftung, die seit Anfang der 2000er-Jahre im Weingut umgesetzt werden.

Rebsorte

100 % Chardonnay