Champy : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2014
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2014 von Champy
Degustation
Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Granatton.
Nase
Komplex öffnet sich die Nase mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Noten in Alkohol eingelegter kandierter Früchte. Erdige und wilde Anklänge bereichern das Bouquet.
Gaumen
Der Auftakt ist intensiv und offenbart eine dichte Textur, die feste Tannine, eine schöne Frische und eine bemerkenswerte Kraft harmonisch vereint.
Weinpairing
Dieser Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2014 passt hervorragend zu Ente, Gans sowie zu Federwild.
Servieren und Lagerung
Ein Dekantieren von rund dreissig Minuten ermöglicht es, die Aromen des Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2014 vollständig zu entfalten.
Ein frischer und opulenter Premier Cru aus Savigny-lès-Beaune
Das Weingut
1720 von Edme Champy, Küfer in Beaune, gegründet, ist Champy das älteste Handelshaus Burgunds. Heute wird es von der Familie Meurgey geführt, die es 1990 übernommen hat, und bewirtschaftet einundzwanzig Hektar Rebflächen an der Côte de Beaune. Die historischen Gebäude zeugen von einer Zusammenarbeit mit Louis Pasteur im 19. Jahrhundert. Das Haus zeichnet sich durch seinen biologischen Anbau und seinen Ruf für seine Grands Crus aus, insbesondere den Corton-Charlemagne.
Der Weinberg
Das Climat Les Vergelesses liegt an den Hängen von Aloxe-Corton und Savigny-lès-Beaune, im nördlichen Teil der Côte de Beaune. Die Reben gedeihen zwischen 250 und 350 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden und bieten ideale Bedingungen für den Ausdruck des Pinot Noir.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2014 in Bourgogne war von wechselhaften Wetterbedingungen geprägt. Nach einem milden Winter folgten im Frühling einige kühle Phasen, bevor der Juni mild und trocken ausfiel. Der Sommer zeigte sich warm und sonnig bei moderaten Niederschlägen, was eine schrittweise Reifung der Trauben ermöglichte.
Vinifikation und Ausbau
Der Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2014 profitiert von einer sorgfältigen Vinifikation, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln kann, während der Ausdruck des Terroirs bewahrt bleibt.
Rebsorte
100 % Pinot noir
