Chandon de Briailles : Corton Grand cru "Maréchaudes" 2023

Die Eleganz und Finesse eines Grand Cru aus Burgund von Chandon de Briailles

Der Produzent
Das 1834 gegründete Weingut Chandon de Briailles ist ein geschichtsreiches Anwesen im Herzen des Burgunds, in der Gemeinde Savigny-lès-Beaune. Auf einer Rebfläche von 13,7 Hektar wird dieses Familienweingut heute von dem Geschwisterpaar Claude und François de Nicolay geleitet. Als Pioniere aus Leidenschaft führen sie ein über 190-jähriges Erbe fort und bewirtschaften ihre Weinberge nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamie. Das Weingut zeichnet sich durch seine handwerkliche Herangehensweise und seinen tiefen Respekt vor dem Terroir aus und erzeugt so Weine von großer Reinheit.

Der Weinberg
Das Climat Maréchaudes liegt nördlich von Aloxe-Corton, am Fuße des berühmten Hügels von Corton. Dieses geschichtsreiche Terroir, dessen Name an ehemalige, durch Drainagearbeiten trockengelegte Sümpfe erinnert, profitiert von einer ausgezeichneten Ost-Südost-Ausrichtung, die es zu einem der sonnigsten Bereiche des Hügels macht. Die Reben gedeihen auf steinigen, tonig-kalkhaltigen Böden, die eine optimale Reife der Trauben begünstigen und zugleich eine schöne Mineralität verleihen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zeichnete sich durch eine außergewöhnliche Fülle in den burgundischen Weinbergen aus, die eine sorgfältige Arbeit erforderte. Nach einem Winter mit milden Temperaturen brachte der Monat Juli Kühle und Niederschläge, die den Vegetationszyklus verlangsamten. Schließlich ermöglichte eine Hitzewelle Ende August den Beeren, rasch eine ideale Reife zu erreichen.

Weinbereitung und Ausbau
Die Philosophie im Keller ist für diesen Corton Grand Cru „Maréchaudes“ 2023 minimalistisch und puristisch geprägt. Die Gärungen erfolgen auf natürliche Weise in kegelförmigen Holzbottichen, wobei ganze Trauben nach einer Technik der sanften Infusion bevorzugt werden. Die Extraktion erfolgt mit größter Sorgfalt mittels einer vertikalen Kelter. Der Ausbau erfolgt mit einem sehr geringen Anteil an neuen Fässern, der 20 % nicht übersteigt, während der Rest in mehrjährig gebrauchten Gebinden reift. Der Wein wird schließlich ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte
100 % Pinot Noir.

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Maréchaudes“ 2023 Chandon de Briailles

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe und intensive purpurne Farbe.

Nase
Das aromatische Bukett ist betörend und wird von Aromen roter und schwarzer Früchte wie Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere geprägt. Abgerundet wird das Ganze durch zarte blumige Noten von Pfingstrose sowie Anklänge von süßen Gewürzen, Süßholz und leicht geröstete Nuancen.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich großzügig und weitläufig und offenbart eine zugleich fleischige und kraftvolle Struktur. Der Gaumen bringt mit Eleganz und Finesse die ganze Fülle der roten und schwarzen Früchte zum Ausdruck, getragen von samtigen Tanninen und einer schönen mineralischen Struktur. Das Finale zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge aus.

Weinpairing
Dieser Grand Cru harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem Fleisch, wie einem Rinderfilet mit Pilzen, Entenconfit oder auch Wildgerichten. Er begleitet zudem perfekt kräftige, gereifte Käsesorten wie Époisses.

Servieren und Lagerung
Um diesen Corton Grand Cru „Maréchaudes“ 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Mit einem ausgezeichneten Potenzial ausgestattet, kann dieser Wein im Keller reifen und lässt sich mindestens bis 2038 genießen.