Château d'Yquem 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château d’Yquem 2017

Verkostung

Nase
Elegantes Bouquet, das weiße Blüten mit reifem Obst vereint.

Gaumen
Seine großzügige, köstliche Textur wird rasch von jener so typischen Frische des Guts nuanciert. Und genau darin liegt ein Teil des Zaubers von Yquem: das so zarte Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, zwischen Konzentration und Säure … eine Übung, in der der Jahrgang 2017 glänzt. Wieder einmal überrascht Yquem mit der Länge seines Finals, einem weiteren charakteristischen Merkmal der Identität dieses großen Weins. Der Abgang dieses Sauternes 2017 beeindruckt abermals. Er zieht sich, dehnt sich, haftet nach und hält an, als wollte er nie verblassen.

Der größte Wein von Sauternes in einem großen Süßweinjahrgang

Das Weingut

Südlich von Bordeaux gelegen, zählt Château d'Yquem zu den schönsten Referenzen unter den großen Weinen von Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur verfügt über ein außergewöhnliches Terroir und bringt weltweit gesuchte edelsüße Weine hervor.

Der Weinberg

Der Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet im Herzen der Hügel der Appellation Sauternes, reich an rund hundert Hektar Weinbergen, die auf einem Mosaik aus kiesig-sandigen Terroirs gepflanzt sind.

Der Jahrgang

Vom berüchtigten Frost Ende April verschont, profitierte der Château d'Yquem 2017 von einem frühen und historisch heißen Sommer (der viertheißeste seit 1897). Man kann sagen, dass die Winzer keine Zeit hatten, den Trauben beim Reifen zuzusehen, so rasant war der von den Reben vorgegebene Rhythmus. Als die optimalen Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis gegeben waren, begann ab dem 26. September ein neues Rennen gegen die Zeit, um die Beeren in einem perfekten Konzentrationsstadium zu lesen. In nur 11 Tagen war der Großteil des Weinbergs geerntet und das Risiko der Überreife somit vermieden.

Assemblage

Sémillon und Sauvignon Blanc.