Château d'Yquem 2018

Der Château d’Yquem 2018 entwickelte sich laut technischem Datenblatt des Château „unter tropischen Bedingungen“: Die Temperaturen lagen 2,7°C über dem Durchschnitt, was den Stil der jüngsten Freigabe prägt. Nach Niederschlägen zwischen dem 5. und 13. Oktober breitete sich Edelfäule aus; die Lese begann am 17. Oktober, wobei das Herzstück der Ernte zwischen dem 22. und 27. Oktober eingebracht wurde. Insgesamt wurde an 17 Tagen gelesen. Der fertige Wein ist eine Cuvée aus 85% Sémillon und 15% Sauvignon Blanc, mit 13,50% Alkohol (auf dem Etikett angegeben), 145 g/L Restzucker und einem pH-Wert von 3,95. Ich verkostete den Wein am selben Tag aus zwei ex-château Flaschen. Zunächst am Morgen, direkt aus der Flasche bei Raumtemperatur in ein gewöhnliches Bordeaux-Glas eingeschenkt. In klarer, strohgelber Farbe, blasser als die jüngeren Jahrgänge. Das Bouquet braucht Überredungskunst, ist deutlich weniger intensiv, zeigt aber hübsche Noten von getrocknetem Honig, Safran und Orangenschale, dazu einen diskreten, germanischen Anflug im Hintergrund. Am Gaumen zurückhaltender Auftakt. In der Komplexität eher bescheiden und sicherlich weit entfernt von den üppigsten Yquem, die ich in jüngeren Jahrgängen probiert habe, bietet er dennoch ansprechende Aromen von Lemon Curd, Aprikose und einen Hauch Würze, Ingwer und Zitronengras. Die zweite Flasche wurde am Abend bei niedrigerer Temperatur serviert, nach zweistündigem Dekantieren in einem kleineren Zalto Sauternes-Glas. Nun zeigte er sich anders. Die Aromatik wirkte zunächst fokussierter und energiegeladener — mit mehr Zug. Am Gaumen offenbarte sich dank der Dekantierung mehr Komplexität und ganz klar mehr Spannung, entscheidend, um den Restzucker auszubalancieren. Insgesamt glaube ich nicht, dass der Yquem 2018 in das Pantheon der großen Yquem-Jahrgänge gehört, da ihm die nötige Nuance, Tiefe und Komplexität fehlt. Es ist ein hübscher, charmanter Yquem, vielleicht ein sensibler, der korrekt serviert werden muss, damit seine Schwächen, die aus dem Vegetationsjahr stammen und nicht aus irgendeiner Entscheidung im Keller, nicht zu deutlich hervortreten. - Neal Martin

Der 2018er d'Yquem startet mit Noten von Limetten-Cordial, Grapefruitöl und Mandarinenschale. Mit etwas Luft zündet dann das Feuerwerk: Akazienblüte, kandierter Ingwer, getrocknete Ananas, Zitronenpastillen, Kreidestaub und Meeresgischt, gefolgt von einer herzhaften Unternote von gehobelten Mandeln, Piment und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen zeigt er reine Finesse und Balance, mit herrlich cremiger Textur und heller, spritziger Frische, die die dicht geschichteten Tropen- und Zitrusfruchtaromen einrahmen. Das Finale endet mit einem kraftvollen BANG eines tiefen floralen und würzigen Parfums. Wundervoll süß, gewiss, doch das ist—paradoxerweise für einen „Süßwein“—fast zweitrangig.

Eine Schönheit von Anfang bis Ende, mit frischen, rassigen Noten von Geißblatt, Chinin und Mirabelle zu Beginn, gefolgt von reicheren Aromen von Quitte, cremiger Birne und weißem Nektarinen. Alles verschmilzt bis ins Finale und nimmt Akzente von Macadamianuss und Brioche auf, um die Verführung zu vollenden. Sémillon und Sauvignon Blanc. Am besten von 2025 bis 2045. 4.166 Kisten produziert.

Ein äußerst beeindruckender Yquem. Tief konzentriert und seidig in der Textur, mit Crème Caramel und Safran, gefolgt von Bitterorange im Abgang. Gourmetstil, kraftvoll und konzentriert; beim Öffnen im Glas entfalten sich Lindenblüte und Zeste, die den Gaumen anheben und bis ins Finale Leichtigkeit und klare Konturen bewahren. Zwischen der Lese des trockenen weißen Y und des Hauptweins des Guts, Yquem, lagen fünf regenfreie Wochen – insgesamt zwei volle Monate Erntezeit. Das erforderte viel Geduld und führte zu einem kleinen Endertrag, jedoch von hoher Qualität. Etwa 50 % der Produktion fließen in Yquem. 145 g/l Restzucker und ein pH-Wert von 3,95. Ebenfalls im August 2020 verkostet; gleiche Bewertung.

Ein äußerst geschliffener und raffinierter d’Yquem mit leicht gekochten Pfirsichen und Mangos, überlagert von Vanille und Sahne sowie etwas Zitronenbaiser. Auch Orangenschale. Auffällig ist die Textur, cremig und äußerst fein. Die Tannine verleihen dem Wein Energie und Schönheit. Der Abgang ist extrem lang und beeindruckend. Sehr klar und raffiniert. Überhaupt nicht schwer, sondern lebhaft und kristallklar. Hält minutenlang an. „Eleganz mit Statur“ beschreibt es gut. Jetzt trinkbar, aber besser ab 2023 und darüber hinaus.

Elegant, cremig, frisch, ein süßer Charmeur. Auch wenn es nicht die Dichte und die Energie der allerbesten Jahrgänge besitzt, gibt es mehr als genug reife und überreife Ananas, Vanille, geröstete Aprikose, Mango, kandierte Orangenschale und Honig, um jeden Verkoster zu beschäftigen. Mit üppiger Textur, reich und opulent, wird es in seiner Jugend köstlich sein und hat zudem die Fähigkeit, jahrzehntelang zu reifen.

Mittleres grünliches Gelb mit silbrigen Reflexen. Reifes gelbes Tropenobst, unterlegt von feinem würzigem Edelholz, kandierte Orange und Grapefruit, Pfirsich und Blütenhonig, im Hintergrund einige Keksnoten. Kräftig, elegant, ausgewogene Reife, zarte Kokos- und Litschinoten, cremige, seidige Textur, sehr gefasst, reifer Pfirsich, Honig und weißer Pfeffer im sehr langen Abgang. Verspricht Großes.

Der 2018 d’Yquem zeigt eine blass bis mittel zitronengelbe Farbe. Er springt aus dem Glas mit klassischen Aromen von eingemachten Pfirsichen, Marmelade und tropischen Noten, dazu Zedernholz, Ingwer und Honig. Am Gaumen ist er reich, lebhaft, vielschichtig, komplex und sehr lang sowie würzig. Köstlich!

Die Nase ist schön rassig, elegant und bietet eine kleine Mineralität sowie eine feine Körnung. Sie zeigt Noten von frischem Kumquat, reifen kleinen Zitrusfrüchten und, dezenter, frischer Williams-Birne, verbunden mit feinen Anklängen von knackigem Apfel und Blumen, sehr subtilen Noten von Mandel und Toast sowie einem diskreten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, frisch und ausgewogen und bietet eine schöne Definition, Präzision, eine feinkörnige Textur, Komplexität, Süße, eine luftige Anmutung, eine feine Substanz (zart wie Seidenfäden), Fülle (ganz in Finesse und Kontrolle), Eleganz sowie eine angenehme Frische. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von kandierter Zitrone und kandarierter Mandarine und, dezenter, fleischigem Weinbergpfirsich, verbunden mit Anklängen von konfierten Zitrusfrüchten, gerösteter/reifer Ananas sowie kleinen diskreten Hinweisen auf Aprikose/Aprikosenblüte, Zitronenblüte, Mandel und einem diskreten Hauch von Toast. Gute Länge. Sehr feine Spitzen von gerösteter Mandel/gerösteter Haselnuss bleiben im Nachhall.

Helle, glänzende Farbe. Intensives, feines, fruchtiges, reines Bukett. Eine Nuance von Kokosnuss. Am Gaumen besonders fruchtig, mit schmelzendem Körper und edler Textur. Sehr langer, würziger und komplexer Abgang. Ein Genuss.