Château d'Yquem 2018

Das Château d'Yquem 2018 entfaltete sich "unter tropischen Bedingungen", wie das technische Merkblatt des Château beschreibt, mit Temperaturen 2,7°C über dem Durchschnitt, was den Stil dieser neuesten Veröffentlichung beeinflusst. Nach Regenfällen zwischen dem 5. und 13. Oktober breitete sich die Edelfäule aus, die Ernte begann am 17. Oktober, mit dem Kern der Ernte zwischen dem 22. und 27. Oktober gepflückt. Insgesamt gab es 17 Tage Ernte. Der Endsatz ist eine Assemblage aus 85% Sémillon und 15% Sauvignon Blanc, 13,50% Alkohol (auf dem Etikett angegeben) mit 145g/L Restzucker und einem pH-Wert von 3,95. Ich kostete den Wein aus zwei ex-château Flaschen am gleichen Tag. Zunächst morgens, direkt aus der Flasche bei Zimmertemperatur in ein normales Bordeaux-Glas gegossen. Mit klarer Strohfarbe ist er heller als neuere Jahrgänge. Das Bukett erfordert Geduld, definitiv weniger intensiv als erwartet mit hübschen Noten von getrocknetem Honig, Safran und Orangenschale, ein diskreter germanischer Hauch im Hintergrund. Der Gaumen ist zurückhaltend im Auftakt. Bescheiden in Bezug auf Komplexität und sicherlich weit entfernt von den üppigsten Yquem, die ich in letzter Zeit gekostet habe, bietet er ansprechendes Lemon Curd, Aprikose und einen Hauch von Würzigkeit, Ingwer und Zitronengras. Die zweite Flasche wurde abends bei niedrigerer Temperatur nach zweistündiger Karaffierung in einem kleineren Zalto Sauternes Glas serviert. Dies präsentierte sich anders. Die Aromen wirkten von Anfang an fokussierter und energischer – mehr Schwung. Der Gaumen offenbarte dank Karaffierung größere Komplexität und definitiv mehr Spannung, entscheidend, um den Restzucker auszugleichen. Insgesamt glaube ich nicht, dass der 2018 Yquem zum Pantheon der großen Yquem-Jahrgänge gehört, da ihm die erforderliche Nuance, Tiefe und Komplexität fehlt. Es ist ein schöner und charmanter Yquem, vielleicht ein sensibler, der richtig serviert werden muss, um nicht seine Schwächen, die aus den Witterungsbedingungen stammen, nicht aus einer Vinifikationsentscheidung, durchblicken zu lassen. - Neal Martin

Eine Schönheit von Anfang bis Ende, mit frischen, rassigen Noten von Geißblatt, Chinin und Mirabelle zu Beginn, gefolgt von reicheren Aromen von Quitte, cremiger Birne und weißem Nektarinen. Alles verschmilzt bis ins Finale und nimmt Akzente von Macadamianuss und Brioche auf, um die Verführung zu vollenden. Sémillon und Sauvignon Blanc. Am besten von 2025 bis 2045. 4.166 Kisten produziert.

Ein äußerst beeindruckender Yquem. Tief konzentriert und seidig in der Textur, mit Crème Caramel und Safran, gefolgt von Bitterorange im Abgang. Gourmetstil, kraftvoll und konzentriert; beim Öffnen im Glas entfalten sich Lindenblüte und Zeste, die den Gaumen anheben und bis ins Finale Leichtigkeit und klare Konturen bewahren. Zwischen der Lese des trockenen weißen Y und des Hauptweins des Guts, Yquem, lagen fünf regenfreie Wochen – insgesamt zwei volle Monate Erntezeit. Das erforderte viel Geduld und führte zu einem kleinen Endertrag, jedoch von hoher Qualität. Etwa 50 % der Produktion fließen in Yquem. 145 g/l Restzucker und ein pH-Wert von 3,95. Ebenfalls im August 2020 verkostet; gleiche Bewertung.

Ein äußerst geschliffener und raffinierter d’Yquem mit leicht gekochten Pfirsichen und Mangos, überlagert von Vanille und Sahne sowie etwas Zitronenbaiser. Auch Orangenschale. Auffällig ist die Textur, cremig und äußerst fein. Die Tannine verleihen dem Wein Energie und Schönheit. Der Abgang ist extrem lang und beeindruckend. Sehr klar und raffiniert. Überhaupt nicht schwer, sondern lebhaft und kristallklar. Hält minutenlang an. „Eleganz mit Statur“ beschreibt es gut. Jetzt trinkbar, aber besser ab 2023 und darüber hinaus.

Elegant, cremig, frisch, ein süßer Charmeur. Auch wenn es nicht die Dichte und die Energie der allerbesten Jahrgänge besitzt, gibt es mehr als genug reife und überreife Ananas, Vanille, geröstete Aprikose, Mango, kandierte Orangenschale und Honig, um jeden Verkoster zu beschäftigen. Mit üppiger Textur, reich und opulent, wird es in seiner Jugend köstlich sein und hat zudem die Fähigkeit, jahrzehntelang zu reifen.

Mittleres grünliches Gelb mit silbrigen Reflexen. Reifes gelbes Tropenobst, unterlegt von feinem würzigem Edelholz, kandierte Orange und Grapefruit, Pfirsich und Blütenhonig, im Hintergrund einige Keksnoten. Kräftig, elegant, ausgewogene Reife, zarte Kokos- und Litschinoten, cremige, seidige Textur, sehr gefasst, reifer Pfirsich, Honig und weißer Pfeffer im sehr langen Abgang. Verspricht Großes.

Der 2018 d’Yquem zeigt eine blass bis mittel zitronengelbe Farbe. Er springt aus dem Glas mit klassischen Aromen von eingemachten Pfirsichen, Marmelade und tropischen Noten, dazu Zedernholz, Ingwer und Honig. Am Gaumen ist er reich, lebhaft, vielschichtig, komplex und sehr lang sowie würzig. Köstlich!

Die Nase ist schön rassig, elegant und bietet eine kleine Mineralität sowie eine feine Körnung. Sie zeigt Noten von frischem Kumquat, reifen kleinen Zitrusfrüchten und, dezenter, frischer Williams-Birne, verbunden mit feinen Anklängen von knackigem Apfel und Blumen, sehr subtilen Noten von Mandel und Toast sowie einem diskreten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, frisch und ausgewogen und bietet eine schöne Definition, Präzision, eine feinkörnige Textur, Komplexität, Süße, eine luftige Anmutung, eine feine Substanz (zart wie Seidenfäden), Fülle (ganz in Finesse und Kontrolle), Eleganz sowie eine angenehme Frische. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von kandierter Zitrone und kandarierter Mandarine und, dezenter, fleischigem Weinbergpfirsich, verbunden mit Anklängen von konfierten Zitrusfrüchten, gerösteter/reifer Ananas sowie kleinen diskreten Hinweisen auf Aprikose/Aprikosenblüte, Zitronenblüte, Mandel und einem diskreten Hauch von Toast. Gute Länge. Sehr feine Spitzen von gerösteter Mandel/gerösteter Haselnuss bleiben im Nachhall.

Helle, glänzende Farbe. Intensives, feines, fruchtiges, reines Bukett. Eine Nuance von Kokosnuss. Am Gaumen besonders fruchtig, mit schmelzendem Körper und edler Textur. Sehr langer, würziger und komplexer Abgang. Ein Genuss.

Der 2018er d'Yquem startet mit Noten von Limetten-Cordial, Grapefruitöl und Mandarinenschale. Mit etwas Luft zündet dann das Feuerwerk: Akazienblüte, kandierter Ingwer, getrocknete Ananas, Zitronenpastillen, Kreidestaub und Meeresgischt, gefolgt von einer herzhaften Unternote von gehobelten Mandeln, Piment und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen zeigt er reine Finesse und Balance, mit herrlich cremiger Textur und heller, spritziger Frische, die die dicht geschichteten Tropen- und Zitrusfruchtaromen einrahmen. Das Finale endet mit einem kraftvollen BANG eines tiefen floralen und würzigen Parfums. Wundervoll süß, gewiss, doch das ist—paradoxerweise für einen „Süßwein“—fast zweitrangig.