Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos des Ruelles" Monopole 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Clos des Ruelles" Monopole 2023 Château de Chamirey

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen, brillanten Purpurton, der von zarten rubinroten Reflexen im Licht veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit großzügigen Noten roter und schwarzer Früchte, die an Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere erinnern. Die Belüftung offenbart eine schöne blumige und würzige Komplexität, geprägt von Anklängen von Lakritz und Pfeffer.

Gaumen
Der Antritt ist klar und präzise. Der Gaumen zeigt samtige und perfekt integrierte Tannine, die ein schönes Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische offenbaren. Das lange und komplexe Finale zeichnet sich durch salzig-mineralische Nuancen, krautige Noten sowie feine vanillige und würzige Akzente aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit einem traditionellen Boeuf Bourguignon oder einem mit aromatischen Kräutern gebratenen Lammbraten. Ebenso stimmig begleitet er Gerichte auf Pilzbasis, ein Risotto, mittelreife Käsesorten oder auch ein Schokoladendessert.

Servieren und Lagerung

Der Mercurey 1er Cru „Clos des Ruelles" Monopole 2023 kann schon jetzt genossen werden, doch sein Potenzial erlaubt ihm, sich im Keller bis etwa 2043 weiterzuentwickeln. Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 °C zu servieren.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Mercurey

Der Produzent

Die moderne Geschichte des Château de Chamirey beginnt eigentlich mit seiner kommerziellen Gründung im Jahr 1934, dem Jahr, in dem die erste Flasche auf dem Weingut produziert wurde. Das in Burgund, im Herzen der Côte Chalonnaise, gelegene Weingut erstreckt sich über 37 Hektar. Heute leitet die fünfte Generation, vertreten durch Amaury und Aurore Devillard, das Weingut mit Leidenschaft. Bekannt für ihren nachhaltigen Ansatz und die Aufwertung ihrer Terroirs, führt die Familie ein Know-how von höchster Exzellenz fort und bewahrt dabei die Unabhängigkeit ihrer Kellereien.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem „Clos des Ruelles", einem 2,53 Hektar großen Weinberg, den das Weingut als Monopole innerhalb der Appellation Mercurey besitzt. Die nach Süden bis Süd-Südost ausgerichteten Reben profitieren von einem einzigartigen Terroir aus Ton und Kalkstein, reich an oxidiertem Eisen, das dem Boden seine charakteristische ziegelrote Färbung verleiht. Hoch dicht bepflanzt, vereint dieser Cru historische Rebstöcke aus dem Jahr 1954 mit jüngeren Reben aus den 1980er Jahren, die nach umweltschonenden Methoden mit ausschließlich manueller Lese bewirtschaftet werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einigen Frostgefahren im April. Der Vegetationszyklus profitierte jedoch von günstigen Niederschlägen im Juni und August, die eine optimale Entwicklung der Rebstöcke und eine ausgezeichnete Reifung der Beeren vor einer frühen Lese begünstigten.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Mercurey 1er Cru „Clos des Ruelles" Monopole 2023 bestimmten Trauben werden vor einer angepassten Entrappung sorgfältig sortiert. Eine kalte Maischestandzeit geht einer Vergärung mit indigenen Hefen voraus. Die Säfte der alten und jungen Reben werden getrennt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (davon 15 bis 25 % neues Holz) aus den Wäldern Burgunds, des Allier und der Vogesen, ergänzt durch eine Reifung in Edelstahltanks vor der Abfüllung.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).