Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Clos du Roi" 2022

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen rubinroten Ton mit samtigem und besonders brillantem Erscheinungsbild.

Nase
Die Nase verströmt ein intensives Bouquet an roten Beerenfrüchten, dominiert von Kirsche und Sauerkirsche, das sich mit subtilen floralen Nuancen und mentholierten Gewürznoten verbindet.

Gaumen
Der geschmeidige und fließende Auftakt geht über in einen Gaumen mit ebenso ernsthafter wie feiner Struktur. Die Gaumenmitte offenbart eine schöne Komplexität, getragen von mineralischen und erdigen Nuancen, bevor sich ein langes, frisches Finale entfaltet, das von einer salzigen Note und gourmandigen Aromen von Erdbeer-Coulis geprägt ist.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Mercurey 1er Cru „Clos du Roi" 2022 in seiner Jugend bei 13 bis 14 °C zu servieren und ihn vor dem Ausschenken leicht zu dekantieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden, wird sich aber bis etwa 2037 im Keller weiter veredeln.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einem gegrillten Rinderkotelett, gebackenem Fisch mit Gemüse oder gebratenem Geflügel wie Ente. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Gerichten mit Pilzen, würzig geprägten Speisen oder einer Auswahl gereifter Käsesorten wie einer Tomme de Savoie.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs von Mercurey durch das Château de Chamirey

Der Produzent

Im Herzen von Burgund gelegen, ist das Château de Chamirey ein großer Name der Côte Chalonnaise. Zwar reicht die Familiengeschichte auf diesem Land bis ins zwölfte Jahrhundert zurück, doch die offizielle Gründung des Weinguts erfolgte 1934, als der Marquis de Jouennes beschloss, seine eigenen Weine abzufüllen. Heute wird der Produzent von Amaury und Aurore Devillard geleitet und bewirtschaftet einen Weinberg von 37 Hektar, von dem ein großer Teil als Premier Cru klassifiziert ist. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau sowie seinen Anspruch aus, Weine anzubieten, die den Reichtum ihres Terroirs authentisch widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Mercurey-Wein stammt, erstreckt sich über etwas mehr als drei Hektar und ist in vier aneinandergrenzende Parzellen unterteilt, die zwischen 1970 und 2002 bepflanzt wurden. Nach Süden bis Südwesten ausgerichtet, profitieren diese Reben von einer idealen konkaven Reliefform und gedeihen auf dunkelbraunen Böden, die besonders reich an Jurakalk sind. Das Weingut setzt auf eine sehr hohe Pflanzdichte sowie nachhaltige Anbaumethoden, darunter den Guyot-Schnitt und die Grünlese, um die Konzentration und den reinen Ausdruck der Frucht zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem trockenen Winter, gefolgt von einem frühen Austrieb Ende März. Trotz einer leichten Frostperiode im April verlief die Blüte Mitte Mai unter idealen Bedingungen. Der Sommer war anschließend von starker Hitze und anhaltender Trockenheit geprägt. Zum Glück sorgten rettende Regenfälle Ende Juni sowie kurz vor der Lese Anfang September dafür, dass die Beeren eine optimale Reife und ein perfekt ausbalanciertes Gleichgewicht erreichten.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte dieses Mercurey 1er Cru „Clos du Roi" 2022 erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion und einer vollständigen Entrappung. Nach einer mehrtägigen kalten Vor-Gärmaischestandzeit setzt die alkoholische Gärung unter Einwirkung indigener Hefen ein, begleitet von regelmäßigen Pigeages. Der Ausbau erfolgt anschließend über 11 Monate in französischen Eichenfässern, von denen fast ein Viertel neu sind. Abschließend reift der Wein drei Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).