Château de Chamirey : Mercurey Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey Village 2022 von Château de Chamirey

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dichten Rubinton, der zugleich tief und intensiv ist.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis und Heidelbeere, unterlegt von sanften würzigen Noten von Zimt und Muskat.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine schöne Dichte und eine kraftvolle Ausdruckskraft. Die Tannine, fest, aber zugänglich, sind mit einer lebendigen Säure ausbalanciert. Der Abgang zieht sich mit schöner Persistenz auf klaren und strahlenden Fruchtnoten hin.

Weinpairing

Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch wie Rindfleisch, passt dieser Rotwein auch hervorragend zu leichtem Wild in Sauce, geschmortem Geflügel oder einer Käseplatte. Seine Geschmeidigkeit erlaubt es auch, ihn als Aperitif zu genießen.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Mercurey Village 2022 bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Schon in seiner Jugend zugänglich, wird er sich weiterentwickeln und um 2029-2030 seinen Höhepunkt erreichen, wobei er bis etwa 2032 gelagert werden kann.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Mercurey durch das Château de Chamirey

Der Produzent

1932 von der Familie Devillard erworben, ist das Château de Chamirey eine emblematische Figur des Burgunds. Inmitten der Côte Chalonnaise gelegen, erstreckt sich dieses Weingut über 37 Hektar Reben. Heute wird der Betrieb von der fünften Generation geleitet, vertreten durch Amaury und Aurore Devillard, und zeichnet sich durch seinen umweltbewussten Ansatz und den Willen aus, die Authentizität seiner Terroirs widerzuspiegeln. Das Weingut ist besonders für seinen beeindruckenden Anteil an Premiers Crus und seine Monopol-Parzellen bekannt, was ein historisches Know-how und ein ständiges Streben nach Qualität widerspiegelt.

Der Weinberg

Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage von zehn kleinen Parzellen, die über die Gemeinde Mercurey verteilt sind. Die Reben gedeihen auf vorwiegend tonigen Böden, durchmischt mit Kalkstein. Die Vielfalt der Hangausrichtungen ermöglicht es, unterschiedliche mikroklimatische Nuancen einzufangen, was zur Komplexität und Balance der geernteten Trauben beiträgt.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter, gefolgt von idealen Bedingungen für die Blüte. Nach wohltuenden Niederschlägen Ende Juni zeichnete sich die Sommersaison durch große Hitze aus. Ein willkommener Regen Mitte August erfrischte die Reben und kurbelte die Reifung wieder an. Schließlich ging den Lesearbeiten trockenes, windiges Wetter voraus, das einen optimalen Gesundheitszustand der Beeren gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Die für diesen Mercurey Village 2022 bestimmten Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sorgfältig sortiert. Nach einer kalten Maischestandzeit von vier bis sechs Tagen werden die Beeren teilweise entrappt. Die Maischegärung dauert etwa zwei Wochen mit regelmäßigen Pigeages und Remontagen. Der Ausbau erstreckt sich über etwa sieben Monate, zu 65 % in Eichenfässern (davon 10 % neues Holz) und zu 35 % in Edelstahltanks. Anschließend ruht der Wein weitere zwei Monate im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.