Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2020

Die Struktur und der Reichtum eines Rotweins von der Loire

Der Besitz

Das Weingut Château de Fosse-Sèche wurde zwischen den Jahren 800 und 1000 von Benediktinermönchen gegründet und war mehrere Jahrhunderte lang im Besitz der Kirche. Guillaume Pire, der eine Leidenschaft für Wein und Ökologie hegte, ließ sich im Jahr 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Ziel, einzigartige Loire-Weine zu erzeugen, die ihr ursprüngliches Terroir authentisch zum Ausdruck bringen. Guillaume wird 2010 von seinem Zwillingsbruder Adrien unterstützt.

Der Weinberg

Das Château de Fosse-Sèche wacht über einen 15 Hektar großen Weinberg mit einer einzigartigen Geologie, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Böden bestehen aus Feuerstein und Eisenoxid und profitieren außerdem von einer kühlen und windigen Lage. Guillaume und Adrien Pire, die von ihren Ehefrauen begleitet werden, engagieren sich stark für einen umweltfreundlichen Ansatz. So ist ein Drittel der Landfläche dem Weinanbau gewidmet und die restlichen zwei Drittel dem Erhalt der Artenvielfalt und der Natur. So werden 30 Hektar vollständig für die Entwicklung von Ökosystemen genutzt.

Das Château de Fosse-Sèche ist für seine Loire-Weine mit einzigartiger Persönlichkeit bekannt, die Präzision, Reinheit und Kraft harmonisch miteinander verbinden.

Der Wein

Der Eolithe 2020 von Château de Fosse-Sèche ist ein Vin de France aus einem Weinberg, dessen 10 bis über 60 Jahre alte Reben auf Unterlagen auf Böden gepflanzt sind, die aus Feuerstein mit Kies bestehen, der durch eine leicht lehmige Erde verbunden ist. Dieses Terroir, das eine sehr tiefe Verwurzelung begünstigt, profitiert von einem gemäßigten Klima mit ozeanischem Einfluss, einer idealen Voraussetzung, um eine langsame und progressive Reifung der Beeren zu gewährleisten.

Assemblage

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Eolithe 2020 von Château de Fosse-Sèche

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein von der Loire kann bis etwa 2040-2050 gelagert werden.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 12° und 14°C.