Château de Fosse-Sèche : Panthalassa 2020

Die Einzigartigkeit eines trocken ausgebauten Weißwein aus botrytisiertem Chenin Blanc

Das Weingut

Gegründet zwischen den Jahren 800 und 1000 von Benediktinermönchen, war Fosse-Sèche über mehrere Jahrhunderte hinweg im Besitz der Kirche. Der leidenschaftliche Weinliebhaber und Umweltschützer Guillaume Pire ließ sich 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Anspruch, einzigartige Weine zu erzeugen, die ihre Herkunfts-Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen. 2010 stieß sein Zwillingsbruder Adrien zu ihm.

Fosse-Sèche bewirtschaftet 15 Hektar Rebfläche mit einer einzigartigen Geologie, die ökologisch und biodynamisch bearbeitet werden. Die aus Feuerstein und Eisenoxid bestehenden Böden profitieren zudem von einer kühlen, windigen Lage. Gemeinsam mit ihren Ehefrauen setzen sich Guillaume und Adrien Pire mit großem Engagement für einen umweltschonenden Ansatz ein. So ist ein Drittel der Fläche dem Weinbau gewidmet, die übrigen zwei Drittel dienen dem Erhalt der Artenvielfalt und der Natur. Auf diese Weise werden 30 Hektar vollständig der Entwicklung von Ökosystemen überlassen.

Das Château de Fosse-Sèche ist bekannt für seine Weine mit einzigartiger Persönlichkeit, die Präzision, Reinheit und Kraft harmonisch vereinen.

Der Wein

Der Panthalassa 2020 von Fosse-Sèche ist ein Vin de France, dessen Besonderheit darin liegt, dass er ausschließlich aus botrytisiertem Chenin Blanc erzeugt und anschließend trocken ausgebaut wird.

Cuvée

Der Panthalassa 2020 von Fosse-Sèche besteht zu 100 % aus Chenin Blanc.