Château de Fosse-Sèche : Gondwana 2020

Ein lagerfähiger Rotwein aus 100 % Cabernet Franc

Das Weingut

Das zwischen den Jahren 800 und 1000 von Benediktinermönchen gegründete Fosse-Sèche war über mehrere Jahrhunderte Eigentum der Kirche. Guillaume Pire, begeistert von Wein und Ökologie, ließ sich 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Anspruch, einzigartige Weine zu erzeugen, die ihre Herkunfts-Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen. 2010 stieß sein Zwillingsbruder Adrien zu ihm.

Fosse-Sèche bewirtschaftet einen 15 Hektar großen Weinberg mit einer einzigartigen Geologie, der biologisch und biodynamisch geführt wird. Die aus Feuerstein und Eisenoxid bestehenden Böden profitieren zudem von einer kühlen, windigen Lage. Gemeinsam mit ihren Ehefrauen engagieren sich Guillaume und Adrien Pire stark für einen umweltschonenden Ansatz. So ist ein Drittel der Fläche dem Weinbau gewidmet, die übrigen zwei Drittel dienen dem Erhalt der Biodiversität und der Natur. Auf diese Weise werden 30 Hektar vollständig für die Entwicklung von Ökosystemen genutzt.

Fosse-Sèche ist bekannt für seine Weine von einzigartiger Persönlichkeit, die Präzision, Reinheit und Kraft harmonisch vereinen.

Der Wein

Der Gondwana 2020 von Fosse-Sèche ist ein Vin de France aus einem Weinberg, dessen über 60 Jahre alte, auf Unterlagsreben veredelte Rebstöcke auf Böden aus Feuerstein und Kies stehen, die durch leicht tonhaltige Erde gebunden sind. Dieses Terroir, das eine sehr tiefe Verwurzelung begünstigt, profitiert von einem gemäßigten Klima mit ozeanischem Einfluss – ideale Voraussetzungen für eine langsame und gleichmäßige Reife der Beeren.

Cuvée

Cabernet Franc (100 %).

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gondwana 2020 von Fosse-Sèche

Lagerfähigkeit

Dieser Rotwein kann bis etwa 2050 im Keller reifen.

Service

Für einen optimalen Genuss bei 12 bis 14 °C servieren.