Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

Der authentische Ausdruck eines burgundischen Terroirs vom Château de Marsannay

Der Produzent

Im 16. Jahrhundert nach seiner Zerstörung während der Belagerung von Dijon wiederaufgebaut, ist das Château de Marsannay eine historische Figur des Burgunds. An den Toren der Côte de Nuits gelegen, bewirtschaftet das Domaine einen Weinberg von vierzig Hektar. Seit seiner Übernahme im Jahr 2012 durch Olivier Halley hat der Produzent eine wahre qualitative Revolution erlebt. Unter der technischen Leitung von Sylvain Pabion zeichnet sich das Domaine durch einen konsequenten parzellenweisen Ansatz und ein tiefes Engagement für den biologischen Weinbau aus, wodurch seine Cuvées zu den Referenzen ihrer Appellation zählen.

Der Weinberg

Der Weinberg des Domaine erstreckt sich über qualitativ hochwertige Terroirs innerhalb der Appellation Marsannay. Die Reben gedeihen auf Hanglagen mit Ost- und Südost-Ausrichtung, die auf Böden reich an Bajocien-Kalkstein, vermischt mit Lehm und Geröll, stehen. Seit 2022 biologisch zertifiziert, bevorzugt das Domaine biodiversitätsfreundliche Praktiken wie den Poussard-Rebschnitt, den Pflug mit Pferden und die Verwendung von organischem Kompost, um die Vitalität der Böden angesichts der klimatischen Herausforderungen zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einer Phase intensiver Hitze und Trockenheit, die zu einem ausgeprägten Wasserstress führte. Glücklicherweise ermöglichten rettende Regenfälle im Juni den Reben, ihre Reserven wieder aufzufüllen. Der Sommer setzte sich mit hohen Temperaturen fort, was einen optimalen Gesundheitszustand und einen geringen Krankheitsdruck gewährleistete. Trotz bescheidener Erträge erreichten die Beeren eine schöne Konzentration. Die starke Hitze im September erforderte eine frühe Lese, die am 9. September begann, um die natürliche Säure der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Der Marsannay Village 2023 wird auf wenig interventionistische Weise vinifiziert, um die Reinheit seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Der Wein durchläuft eine partielle malolaktische Gärung, bevor er 14 bis 16 Monate lang in großen Eichenfässern ausgebaut wird. Der Anteil an neuem Holz ist bewusst auf 30 % begrenzt, während der Rest in bereits mehrfach genutzten Fässern reift, um die Frische und den Glanz der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village 2023 vom Château de Marsannay

Verkostung

Robe
Von schönem Glanz zeigt dieser Weißwein einen blassgelben Farbton mit feinen goldenen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine Komplexität aus und offenbart Noten von Birne und Zitronencreme, die von einem Hauch feuchter Erde und einer schönen Mineralität subtil unterstrichen werden.

Gaumen
Dieser trockene Wein bietet einen mittleren Körper und eine reiche Textur, die durch eine erfrischende Säure perfekt ausgeglichen wird. Der Einfluss des Holzes bleibt dezent und lässt eine reife Frucht mit schöner Länge zur Geltung kommen, ganz ohne Schwere.

Weinpairing

Sehr vielseitig, harmoniert dieser Wein hervorragend mit weißem Fisch, leichten Meeresfrüchten oder mit Kräutern gebratenem Geflügel. Er begleitet auch Gerichte auf Basis von Wurzelgemüse und Pilzen sowie handwerklich hergestellten Ziegenkäse oder traditionelle burgundische Rezepte mit Sahne.

Servieren und Lagerung

Dank seiner schönen Balance und seiner Säurestruktur verfügt der Marsannay Village 2023 über ein interessantes Lagerpotenzial, das ihm eine positive Entwicklung im Laufe der Zeit ermöglicht.